Η γεύση του λωτού είναι τόσο διακριτική και γλυκιά που είναι εξαιρετικά δύσκολο να παραδεχτούμε τη σκέψη των υψηλών αλλεργιογόνων ιδιοτήτων αυτού του φρούτου. Και όμως είναι έτσι. Τα λωτού πρέπει να χρησιμοποιούνται με εξαιρετική προσοχή από παιδιά κάτω των 10 ετών και τους ηλικιωμένους, καθώς μπορεί να παρουσιάσουν διαταραχές στο ανοσοποιητικό επίπεδο.
Με το γεγονός ότι όλοι οι εκπρόσωποι των εσπεριδοειδών έχουν υψηλό βαθμό αλλεργιογένεσης, όλες οι μητέρες έχουν από καιρό συμφωνήσει και προσπαθούν να μην δώσουν μανταρίνια, πορτοκάλια σε μωρά κάτω του ενός έτους ή το κάνουν με μεγάλη προσοχή. Έτσι, έχουν και πιο επιθετική γεύση από άλλα φρούτα. Ωστόσο, ακόμη και γνωρίζοντας ότι όλα τα πορτοκαλί τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, δεν θέλω να ταξινομήσω λωτούς σε αυτήν την κατηγορία. Με τη λεπτή γλυκύτητά του, αυτό το μούρο κατέκτησε παιδιά και ενήλικες. Ακόμα και στην Οδύσσεια, το λωτός αναφέρθηκε ως ένα φρούτο που ήταν τόσο νόστιμο που οι ταξιδιώτες που το δοκίμασαν ξέχασαν να επιστρέψουν στην πατρίδα τους. Ωστόσο, το λωτός είναι αλλεργιογόνο.
Εκδηλώσεις αλλεργίας λωτός
Τα συμπτώματα αλλεργίας μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με την ποσότητα τροφής που καταναλώνεται. Εάν εμφανιστούν κόκκινες κηλίδες στο σώμα ή εμφανίζεται πρήξιμο, το άτομο θα δώσει αμέσως προσοχή σε αυτό. Ωστόσο, όταν ανησυχεί μόνο το σχίσιμο, η ρινική καταρροή ή ο βήχας, όλα αποδίδονται σε κοινό κρυολόγημα και η δυσπεψία δεν είναι πάντα αιτία ανησυχίας. Αλλά η αλλεργία είναι επικίνδυνη επειδή με τη συσσώρευση ουσιών που προκαλούν αρνητική αντίδραση, η παθολογική κατάσταση επιδεινώνεται κάθε φορά. Ως αποτέλεσμα, το οίδημα του Quincke ή η έναρξη του αναφυλακτικού σοκ είναι αναπόφευκτη.
Όλες αυτές οι εκδηλώσεις είναι χαρακτηριστικές της λωσικής τροφικής αλλεργίας. Σε μικρές ποσότητες, είναι πολύ χρήσιμο, γιατί αποτελεί πηγή πολύτιμων βιταμινών και μετάλλων με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά αυτή είναι η ποιότητα που συνέβαλε στην εισαγωγή λωτού στη σύνθεση πολλών δίαιτας για απώλεια βάρους, όπου 1-2 μούρα δεν θα το κάνουν. Σύμφωνα με ορισμένους διατροφολόγους, το λωτός δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω των 10 ετών, καθώς στην παιδική ηλικία εμφανίζεται συχνότερα αλλεργία στο λωτός. Σε ενήλικες, συμβαίνει λιγότερο συχνά, αλλά συνοδεύεται από σοβαρή πορεία. Η θερμική επεξεργασία καθιστά το μούρο ασφαλέστερο, αλλά μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες.
Αιτίες αλλεργικής αντίδρασης στο λωτός
Ένας πάσχων από αλλεργία βιώνει συνήθως τις αρνητικές επιπτώσεις πολλών αλλεργιογόνων. Η κύρια αξία των λωτούς είναι η αφθονία των καροτενοειδών, πράγμα που σημαίνει ότι μια αλλεργία μπορεί να εκδηλωθεί σε όλα τα φυτά που τα περιέχουν. Με θετική έννοια, τα καροτενοειδή είναι φυσικά διεγερτικά του ανοσοποιητικού συστήματος, επειδή εκτελούν τη λειτουργία ενός αντιοξειδωτικού και χρησιμεύουν ως καταλύτης στη διαδικασία διαίρεσης και πολλαπλασιασμού των ανοσοκυττάρων.
Ταυτόχρονα, τα καροτενοειδή αναστέλλουν τη σύνθεση των ωμέγα λιπαρών οξέων, η οποία οδηγεί σε αναστολή της σύνθεσης της προσταγλανδίνης Ε2. Με έλλειψη αυτής της ουσίας, ενεργοποιούνται και άλλα κύτταρα, το NK, που παράγει γάμμα ιντερφερόνης, το οποίο, ως αποτέλεσμα, οδηγεί στην ανάπτυξη μη ειδικής ανοσίας. Αυτή η διαδικασία εμφανίζεται κυρίως σε παιδιά και ηλικιωμένους. Στην πρώτη κατηγορία, το ανοσοποιητικό σύστημα δεν έχει αναπτυχθεί ακόμη επαρκώς, ενώ στη δεύτερη βρίσκεται σε διαδικασία εξαφάνισης.
Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να εκδηλωθεί στο λωτός και στην ενηλικίωση σε οποιοδήποτε από τα μικρο- και μακροστοιχεία, η σύνθεση των οποίων στο έμβρυο είναι αρκετά διαφορετική. Χωρίς προφανές άρωμα, το λωτός, όπως κάθε φυτικό προϊόν, διαδίδει πτητικές αρωματικές ουσίες και περιέχει σύνθετες πρωτεϊνικές ενώσεις. Οι αλλεργίες μπορεί επίσης να προκληθούν από χημικές ουσίες που απομένουν μετά το πλύσιμο των φρούτων στην επιφάνεια. Χρησιμοποιούνται παντού σήμερα για να διασφαλιστεί η μακροχρόνια αποθήκευση.
