Οι ρίζες που καλλιεργούνται στο έδαφος είναι κορεσμένες με: οργανικά μέταλλα, βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία. Επομένως, οι άνθρωποι που θέλουν να είναι υγιείς πρέπει σίγουρα να τους προσθέσουν στη διατροφή τους.
Γλυκοπατάτες (γιαμ)
Ένα από τα πιο αποδεδειγμένα λαχανικά ρίζας είναι γιαμ, όλες οι ποικιλίες από κίτρινο έως μωβ. Όλοι οι τύποι γλυκοπατάτας είναι γνωστοί για τα υψηλά επίπεδα B6 και καλίου. Αυτό το λαχανικό περιέχει ένα συστατικό που μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.
Οι Κινέζοι χρησιμοποιούν γιαμ για εκατοντάδες χρόνια για να τους αποτρέψουν να αρρωστήσουν, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής τους όλο το χρόνο.
Τζίντζερ
Η ρίζα του φυτού τζίντζερ χρησιμοποιείται από την κινεζική ιατρική για 2000 χρόνια. Το τζίντζερ έχει οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας της οστεοπόρωσης, της ανακούφισης της ναυτίας, της βοήθειας με καρδιακές παθήσεις και της θεραπείας κρυολογήματος και πονοκεφάλων. Καταλαμβάνει μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα στα αντι-κρύα φάρμακα. Όλα αυτά το καθιστούν απαραίτητο στο μενού κάθε ατόμου.
Παντζάρι
Τα τεύτλα είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για το σώμα. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Ήδη στα μέσα του περασμένου αιώνα, χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία πεπτικών και κυκλοφορικών προβλημάτων. Τροφή πλούσια σε νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο. Και αυτό είναι εκπληκτικό, ειδικά όταν θεωρείτε ότι είναι αρκετά φθηνό.
Ραπανάκι
Οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποίησαν ραπανάκι στη θεραπεία τους. Το ραδίκι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και μειώνει τη χοληστερόλη. Βοηθά επίσης το ουροποιητικό σύστημα και βελτιώνει τη ροή οξυγόνου στο αίμα.
Μάραθο
Λαχανικό με γεύση γλυκάνισου, που χρησιμοποιείται ως συστατικό για οδοντόκρεμα, αναψυκτικά. Ο λόγος είναι ότι τα λάδια μάραθου είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία. Το μάραθο αναλαμβάνει την εξάλειψη των λιποδιαλυτών τοξινών.
Επιπλέον, το μάραθο είναι ένα φυσικό προϊόν για την καταπολέμηση της αναιμίας καθώς είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο. Το μάραθο μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιμετώπιση των πεπτικών προβλημάτων.
Καρότο
Έρευνες στην Ολλανδία έδειξαν ότι τα πορτοκαλί και κίτρινα λαχανικά είναι πιο αποτελεσματικά για καρδιαγγειακές παθήσεις. Το πιο αποτελεσματικό σε αυτήν την κατηγορία είναι τα καρότα.
Κρεμμύδι
Τα φλαβονοειδή που βρίσκονται σε υψηλές συγκεντρώσεις στα κρεμμύδια έχουν εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Περιέχει επίσης πάνω από εκατό θειούχες ενώσεις. Επιπλέον, η κατανάλωση κρεμμυδιών έχει βρεθεί ότι αυξάνει την οστική πυκνότητα, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους ηλικιωμένους. Επίσης, τα κρεμμύδια θα βοηθήσουν στην προστασία από λοιμώξεις.
Σκόρδο
Ολόκληρα βιβλία έχουν γραφτεί για τα οφέλη για την υγεία του σκόρδου. Έχει εξαιρετικές αντιιικές ιδιότητες, βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου και βελτιώνει το μεταβολισμό. Το σκόρδο είναι το πιο ισχυρό αντιβιοτικό που έχει η φύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ορισμένων καρδιακών παθήσεων και αρτηριακής πίεσης, υψηλών επιπέδων χοληστερόλης. Το σκόρδο είναι ευγνώμονο για όλα αυτά σε μια ουσία που ονομάζεται allicin.
