Ένα επιδόρπιο με ενδιαφέρον όνομα είναι πολύ δημοφιλές στον Καναδά. Η λέξη BAR σε αυτήν την περίπτωση σημαίνει ένα κέικ κομμένο σε μικρά κομμάτια. Παρασκευάζεται απλά και ανεπιτήδευτα, είναι πολύ καλό με ισχυρό καφέ ή τσάι χωρίς ζάχαρη.
Είναι απαραίτητο
- Για το ανώτερο επίπεδο:
- - 200 g πικρής σοκολάτας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- Για το μεσαίο στρώμα:
- - 250-350 g ζάχαρης άχνη
- - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα
- - 60 g βούτυρο
- - βανιλίνη.
- Για το κάτω στρώμα:
- - 200-230 g μπισκότων ("Jubilee").
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 30 g σκόνης κακάου.
- - 50 g ζάχαρης
- - 60 g νιφάδων καρύδας.
- - 1 αυγό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο (100 g) σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε με ζάχαρη και σκόνη κακάου, που είχε κοσκινιστεί προηγουμένως. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 2
Χτυπάμε το αυγό για 1 λεπτό, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι, ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα κακάο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 2 λεπτά, όταν το μείγμα γίνει παχύ, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 3
Προσθέστε ψιλοκομμένα μπισκότα και νιφάδες καρύδας, ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη βάση σε καλούπι με πλευρές, προ-λιπασμένο με βούτυρο, σφίξτε. Ψύξτε για μια ώρα.
Βήμα 4
Για να προετοιμάσετε το μεσαίο στρώμα, συνδυάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το γάλα, χτυπήστε καλά. Εάν το μείγμα αποδειχθεί υγρό, τότε προσθέστε λίγο περισσότερη σκόνη, καθώς το στρώμα δύσκολα θα σκληρυνθεί κατά την ψύξη. Απλώστε την παρασκευασμένη κρέμα πάνω στη βάση. Ψύξτε για 40-60 λεπτά.
Βήμα 5
Λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, κρυώστε ελαφρά και καλύψτε το επιδόρπιο ομοιόμορφα. Ψύξτε μέχρι να τεθεί, κόψτε και σερβίρετε.
