Το Acidophilus είναι όλο και πιο συχνό στα ράφια των παντοπωλείων δίπλα στα γιαούρτια και το κεφίρ. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση θεωρείται πολύ χρήσιμο, αλλά μερικές φορές μπορείτε επίσης να βρείτε δηλώσεις ότι το acidophilus μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Αυτό το ποτό είναι χρήσιμο όχι μόνο φρέσκο, αλλά και ζυμωμένο. Ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ, γιαούρτι - αυτά είναι μερικά κοινά προϊόντα που παρασκευάζονται από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Σε αυτή τη σειρά, ο acidophilus παίρνει μια αξιόλογη θέση - ένα λευκό παχύ ποτό με ελαφριά πικάντικη επίγευση. Δεν αρέσει σε όλους αυτή τη γεύση, επομένως οι σύγχρονες επιχειρήσεις παράγουν επίσης ένα γλυκό ποτό, στο οποίο η γεύση της μαγιάς είναι σχεδόν αόρατη.
Το Acidophilus, σε αντίθεση με το γιαούρτι ή το κεφίρ, λαμβάνεται με την προσθήκη ειδικής βακτηριακής καλλιέργειας στο γάλα - acidophilus bacillus. Εκτός από αυτό, μύκητας κεφίρ, στρεπτόκοκκοι καθαρού γάλακτος, ζύμη γάλακτος προστίθενται στην καλλιέργεια εκκίνησης.
Τα οφέλη του acidophilus
Το ποτό έχει πολύ πλούσια βιοχημική σύνθεση. Περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες, σακχαρόζη, οργανικά οξέα, λακτόζη - ζάχαρη γάλακτος. Η προκύπτουσα ισορροπία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών καθιστά το ποτό χρήσιμο για άτομα όλων των ηλικιών. Είναι ιδιαίτερα σεβαστός από άτομα που κάνουν δίαιτα - με όλα τα μεγάλα οφέλη του acidophilus, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και 80 θερμίδες ανά ποτήρι ποτό.
Ένα μεθυσμένο ποτήρι acidophilus βοηθά ένα άτομο να εμπλουτίσει το σώμα του με βιταμίνες A, B1, B2, PP, C, μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων μαγνησίου και νατρίου, φωσφόρου, καλίου, ασβεστίου και σιδήρου. Κατά τη διαδικασία ωρίμανσης του ποτού, η λακτόζη που περιέχεται σε αυτό μετατρέπεται σε εύκολα εύπεπτο, επομένως, συνιστάται σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη να χρησιμοποιούν acidophilus.
Εκτός από την αυξημένη περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες, το acidophilus είναι σε θέση να καταστέλλει τη ζωτική δραστηριότητα των βακτηρίων που βρίσκονται στο ανθρώπινο έντερο. Ο Acidophilus bacillus, αφού εισέλθει στον πεπτικό σωλήνα, αρχίζει να εκκρίνει αντιβιοτικά, όπως: λακταλίνη, νικοσίνη, νισίνη και λυσίνη, τα οποία καταστέλλουν τις διαδικασίες αποσύνθεσης και σκοτώνουν επιβλαβή μικρόβια.
Το Acidophilus bacillus διακρίνεται επίσης από ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου και του παγκρέατος, επομένως το ποτό χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφική και ιατρική διατροφή.
Γιατί μπορεί μερικές φορές να ακούσετε συζητήσεις σχετικά με τους κινδύνους του acidophilus
Το Acidophilus, όπως και πολλά άλλα βιομηχανικά κατασκευασμένα προϊόντα, έχει τις δικές του αντενδείξεις. Πρόκειται, καταρχάς, για ατομική δυσανεξία, που εκδηλώνεται με τη μορφή κνίδωσης, δηλαδή αλλεργική αντίδραση. Δεν πρέπει να πίνετε acidophilus και εκείνους που πάσχουν από γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
Ο Acidophilus έχει τόσο υποστηρικτές όσο και αντιπάλους. Οι κίνδυνοι από την κατανάλωση του ποτού επαναλαμβάνονται κυρίως από άτομα που, λόγω των χαρακτηριστικών του σώματος, δεν πρέπει να πίνουν acidophilus, αλλά λόγω αμέλειας, ωστόσο, κατανάλωσαν το ποτό. Όσοι αντιμετωπίζουν τις αρνητικές επιδράσεις του προϊόντος στο σώμα τους αρνούνται να παρατηρήσουν όλα τα δεδομένα σχετικά με τη χρησιμότητα του acidophilus. Και μόλις έπρεπε να κοιτάξετε τη συσκευασία κατά την αγορά - περιέχει όλα τα δεδομένα σχετικά με το ποιος δεν πρέπει να χρησιμοποιεί αυτό το προϊόν.
Όταν αγοράζετε acidophilus, πρέπει να προσέξετε την ημερομηνία κατασκευής. Η διάρκεια ζωής του είναι το πολύ 72 ώρες μετά την παραγωγή, η προτιμώμενη θερμοκρασία αποθήκευσης δεν είναι μεγαλύτερη από 8 ° C. Ο σωστός χειρισμός των πληροφοριών προϊόντος θα αποφύγει πιθανά προβλήματα κατά την κατάποση.
