Εάν η κομπόστα προετοιμάστηκε για το χειμώνα ζυμώθηκε, μην βιαστείτε να αναστατωθείτε και να την ρίξετε. Προμηθευτείτε σπιτικό κρασί από αυτό. Σίγουρα θα αποδειχθεί απαλό στη γεύση και πολύ αρωματικό. Και αυτό δεν είναι αμαρτία να βάζεις στο γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - Κομπόστα ζύμωσης - 3 λίτρα.
- - Ζάχαρη - 0, 15 - 0, 3 κιλά
- - Σταφίδες - πολλά κομμάτια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσετε το δοχείο (είναι καλύτερο να πάρετε ένα μπουκάλι πέντε λίτρων) - αποστειρώστε και στεγνώστε. Ρίχνουμε κομπόστα, προσθέστε όλη τη ζάχαρη και τις σταφίδες.
Βήμα 2
Στον λαιμό των γυάλινων σκευών, φορέστε ένα λαστιχένιο γάντι, ένα από τα δάχτυλα του οποίου είναι τρυπημένο για να εκκενώσετε αέριο με μια κανονική βελόνα. Αντ 'αυτού μπορεί να εγκατασταθεί σφραγίδα νερού.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σκοτεινή γωνία ενός ζεστού δωματίου για 2-3 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το γάντι. Μόλις υποχωρήσει (θα βρίσκεται στο λαιμό και δεν θα φουσκώνει), είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το υπόλοιπο από το ποτό. Ωστόσο, μπορείτε απλώς να στραγγίξετε το υγρό μέσω του cheesecloth.
Βήμα 4
Για να κάνετε το κρασί πιο δυνατό, αξίζει να ρίξετε λίγο βότκα σε αυτό. Ένα ποτήρι θα είναι αρκετό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε: σε αυτήν την περίπτωση, το ποτό θα έχει πιο σκληρή γεύση.
Βήμα 5
Το μόνο που μένει να κάνουμε τώρα είναι να ρίξουμε το κρασί σε φιάλες, να κλείσουμε με φελλό και να το βάλουμε στο κελάρι για έγχυση. Μετά από 2-3 μήνες μπορεί να αφαιρεθεί και να σερβιριστεί με κρέατα. Για παράδειγμα, πάπια ψημένη στο φούρνο με λεμόνι ή γαλλικό χοιρινό.
