Η γεύση της παιδικής ηλικίας είναι ένα μπισκότο. Αγαπημένη λιχουδιά παιδιών και ενηλίκων, την οποία μπορούν να μαγειρέψουν μόνα τους. Τα συστατικά είναι απλά και προσιτά, και αν προσθέσετε παπαρούνα στη ζύμη, θα έχετε μια καταπληκτική γεύση.
Είναι απαραίτητο
-
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 3-5 κουταλιές της σούπας
- βούτυρο - 100 g;
- σπόροι παπαρούνας - 1/2 φλιτζάνι
- ξινή κρέμα - 2/3 φλιτζάνι
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αυγό για λίπανση - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε σπόρους παπαρούνας για ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό μέσω του τυροσκοπίου. Πασπαλίζουμε τους σπόρους παπαρούνας σε ένα λεπτό στρώμα και αφήνουμε να στεγνώσουν.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο και αφήστε το να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αντί για βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 100 γραμμάρια μαργαρίνης ψησίματος.
Βήμα 3
Σε ένα ποτήρι ή ένα σμάλτο, ανακατέψτε απαλά το βούτυρο, τη ζεστή ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, τους αποξηραμένους σπόρους παπαρούνας με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε μερικούς σπόρους παπαρούνας να πασπαλιστούν πάνω από τα μπισκότα.
Βήμα 4
Προσθέστε σόδα σε σκόνη στα τρόφιμα. Η σόδα σβήνεται χρησιμοποιώντας διάφορα ξίδια τροφίμων ή χυμό λεμονιού. Αν χρησιμοποιείτε ξύδι, αραιώστε το 10 φορές με νερό πριν το προσθέσετε στη μαγειρική σόδα. Βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος σε ένα ποτήρι και προσθέστε μερικές σταγόνες (έως ½ κουταλάκι του γλυκού) του επιλεγμένου οξέος. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Προσθέστε σταδιακά αλεύρι, ένα ποτήρι τη φορά. Ενώ η ζύμη είναι υγρή, πρέπει να ζυμώνεται με ξύλινη σπάτουλα. Τότε είναι καλύτερο να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Προσθέστε αλεύρι μέχρι να σταματήσει η ζύμη στα χέρια σας. Όχι περισσότερα από δύο ποτήρια. Βάζουμε την τελική ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά, καλύπτοντας το πιάτο με μια πετσέτα.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στο τραπέζι και ξεδιπλώνουμε την παγωμένη ζύμη σε πάχος 5-10 mm.
Βήμα 7
Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σγουρό σχήμα ή ένα γυαλί λεπτού τοιχώματος, κόψτε τα μπισκότα από τη ζύμη. Συλλέξτε την υπόλοιπη ζύμη από σγουρά κοπή σε ένα κομμάτι, τυλίξτε ξανά και κόψτε τα μπισκότα. Από το υπόλοιπο της ζύμης, φτιάξτε μια κρούστα με τα χέρια σας.
Βήμα 8
Πασπαλίστε ένα ταψί με αλεύρι και τοποθετήστε τα μπισκότα πάνω του σε απόσταση 1 cm το ένα από το άλλο.
Βήμα 9
Σε ένα μπολ, χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει. Βουρτσίστε την κορυφή των μπισκότων με ένα αυγό και πασπαλίστε με τους υπόλοιπους σπόρους παπαρούνας. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε τα μπισκότα με ένα αυγό και μετά πιέστε την παπαρούνα πασπαλισμένη λίγο πάνω με το χέρι σας.
Βήμα 10
Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 8-15 λεπτά.
Βήμα 11
Αφαιρέστε τους έτοιμους σπόρους παπαρούνας από το φύλλο ψησίματος, κρυώστε και σερβίρετε
