Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν αναφέρω το suluguni είναι το khachapuri, κέικ με τυρί. Αλλά αυτό το τυρί είναι κατάλληλο όχι μόνο για γέμιση για τορτίγιες, αλλά μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα πράγματα από αυτό και, το πιο σημαντικό, να το κάνετε γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
-
- suluguni;
- φυτικό λάδι;
- αλεύρι;
- άνηθο;
- κόλιαντρο;
- μαϊντανός;
- αυγά;
- μπύρα;
- Τοματοχυμος;
- πιπεριά;
- συσκευασία κατεψυγμένης ζύμης ζύμης ριπών ·
- σκόρδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος του suluguni είναι να το τηγανίζετε απλά και απλά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το τυρί σε μερίδες πάχους τουλάχιστον εκατοστού. Βουτήξτε τις φέτες σε αλεύρι και σοτάρετε γρήγορα το τυρί σε ζεστό φυτικό λάδι, πρώτα στη μία πλευρά και στη συνέχεια στην άλλη. Πριν το σερβίρετε, το πασπαλίζετε με άνηθο, κόλιανδρο ή μαϊντανό.
Βήμα 2
Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να μαγειρέψετε το suluguni σε κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το τυρί σε φέτες πάχους μισού εκατοστού και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για μια ώρα. Ετοιμάστε ένα κουρκούτι από ένα αυγό, πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι και μπύρα. Προσθέστε αρκετή μπύρα έτσι ώστε το κτύπημα να έχει τη συνοχή της όχι πολύ παχιάς ξινής κρέμας. Βυθίστε παγωμένες φέτες τυριού σε αλεύρι, βουτιά σε κουρκούτι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε προθερμασμένο τηγάνι. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Βήμα 3
Για μια αλλαγή, μπορείτε να φτιάξετε μια απλή έκδοση του τηγανητού suluguni με σάλτσα. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, κόψτε το τυρί σε φέτες πάχους δύο εκατοστών. Χτυπάμε ένα ωμό αυγό. Βουτήξτε το suluguni σε αλεύρι, σε χτυπημένο αυγό και πάλι σε αλεύρι, προθερμάνετε ένα τηγάνι και τηγανίστε γρήγορα το τυρί σε φυτικό λάδι έτσι ώστε να μην έχει χρόνο να εξαπλωθεί. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε τηγανητή σάλτσα σουλουγούνι χυμού ντομάτας, γλυκό πιπέρι και ψιλοκομμένα βότανα
Βήμα 4
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος suluguni θα διαρκέσει λίγο περισσότερο. Απόψυξη της ζύμης ρουφηξιάς με μαγιά. Τοποθετήστε και τα δύο στρώματα σε μια σανίδα κοπής και ξεδιπλώστε. Τοποθετήστε ένα στρώμα ζύμης σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τρίψτε τετρακόσια γραμμάρια suluguni σε χοντρό τρίφτη. Χτυπάμε τέσσερα αυγά στο τριμμένο τυρί, προσθέτουμε το τριμμένο γαρίφαλο σκόρδου. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω στη ζύμη. Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα ζύμης με ένα πιρούνι, τοποθετήστε το πάνω στο τυρί και πιέστε τα άκρα της πίτας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
