Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών περισσότερων πιάτων από ό, τι νομίζετε. Συνδυάζοντας αυτό το προϊόν με μέλι, παίρνετε νόστιμα και αρωματικά μπισκότα. Βιάσου να ευχαριστήσεις την οικογένειά σου με ένα γαστρονομικό αριστούργημα!
Είναι απαραίτητο
- - πολτός κολοκύθας - 350-370 g.
- - βούτυρο - 100 g
- - μέλι - 130 γραμ.
- - ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
- - μια πρέζα σόδα
- - ζάχαρη - 85 g
- - αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - λικέρ εσπεριδοειδών - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλεύρι - 400 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε καλά την κολοκύθα. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι και μετά μεταφέρετε στο μπολ μπλέντερ. Τρίψτε την κολοκύθα έως ότου η συνοχή της είναι ίδια με αυτή των πουρέ πατάτας.
Βήμα 2
Κόψτε το βούτυρο, προψυκτικό, τρίβοντας στο μικρότερο τρίφτη. Βάλτε το σε ένα μπλέντερ πουρέ κολοκύθας μαζί με τα ακόλουθα συστατικά: αλεσμένη κανέλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και μέλι, κατά προτίμηση υγρό και λικέρ εσπεριδοειδών. Το τελευταίο είναι προαιρετικό, μόνο προαιρετικό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Αφού αναμίξετε το αλεύρι σίτου με συστατικά όπως αλάτι και μαγειρική σόδα, προσθέστε το στο κύριο μείγμα κολοκύθας-μελιού. Αναμειγνύοντας καλά το μείγμα, θα πάρετε μια αρκετά κολλώδη ζύμη για μελλοντικά μπισκότα. Βάλτε το στο κρύο, προηγουμένως τυλιγμένο σε πλαστικό, για περίπου 40 λεπτά.
Βήμα 4
Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε το πολυαιθυλένιο από τη ζύμη. Ζυμώστε ελαφρά με τα χέρια σας λαδωμένα με ηλιέλαιο, στη συνέχεια τσιμπήστε μικρά κομμάτια από αυτό και τυλίξτε τα ώστε να πάρετε μπάλες.
Βήμα 5
Βάλτε τα προκύπτοντα σχήματα από τη ζύμη σε ένα φύλλο περγαμηνής επενδεδυμένο σε ένα ταψί σε επαρκή απόσταση το ένα από το άλλο. Αφού απλώσετε όλες τις μπάλες, πιέστε τις απαλά προς τα κάτω με την παλάμη σας, ώστε να ισιώσουν και να γίνουν πιο λεπτές από πριν.
Βήμα 6
Μετά την προθέρμανση του φούρνου σε θερμοκρασία 150 βαθμών, στείλτε τη μελλοντική λιχουδιά για να το ψήσετε για περίπου 50 λεπτά. Σερβίρετε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα στο τραπέζι, αφού κρυώσει. Το μπισκότο κολοκύθας είναι έτοιμο!
