Δεν είστε σίγουροι τι να μαγειρέψετε για το πρώτο; Φτιάξτε παραδοσιακή γεωργιανή σούπα kharcho. Η οικογένειά σας θα είναι ευχαριστημένη με το γεύμα. Η οικογένειά σας θα λατρέψει το kharcho που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γρ. Ντομάτας
- - 2 κρεμμύδια
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. ρύζι;
- - 800 γραμμάρια βοείου κρέατος στο οστό.
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - μπαχαρικά για γεύση
- - 1/2 κουτ πικάντικο adjika
- - 100 γραμμάρια καρύδια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε το κρέας. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε μέτρια φωτιά για τουλάχιστον μία ώρα. Εάν έχει σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε τον με ένα κουτάλι με σχισμή. Καρυκεύστε το ζωμό με αλάτι. Ψύξτε το τελικό κρέας και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε ξανά το κρέας στο ζωμό.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά. Φέρτε το σε ένα διαφανές χρώμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Προσθέστε τοματοπολτό στο τηγάνι (καλά, ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πουρέ ντομάτας) και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μην ξεχάσετε να βάλετε adjika και μπαχαρικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τηγανίστε το σάλτσα για λίγα ακόμη λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε το ρύζι και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, πετάξτε το στο ζωμό. Μαγειρέψτε το ρύζι για τουλάχιστον 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το τελικό σάλτσα. Μαγειρέψτε τη σούπα για λίγα ακόμη λεπτά και μετά προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
