Το Limoncello είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά ποτά. Αυτό το γλυκό παχύρρευστο λικέρ με μια λεπτή γεύση εσπεριδοειδών λατρεύεται ιδιαίτερα από τους τουρίστες. Μερικά μπουκάλια από ένα ταξίδι είναι ένα υπέροχο αναμνηστικό για τον εαυτό σας και τους στενούς φίλους σας. Αλλά δεν χρειάζεται να πάτε στην Ιταλία για ένα πραγματικό limoncello - μπορείτε να φτιάξετε ένα εξίσου νόστιμο ποτό μόνοι σας.
Είναι απαραίτητο
- - 8-10 μεγάλα λεμόνια
- - 500 g ζάχαρης
- - 2, 5 ποτήρια νερό
- - 2 ποτήρια αλκοόλ 95%.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το Limoncello έχει πολλές αρετές. Αυτό το ποτό είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και πολύτιμα αιθέρια έλαια. Ένα μικρό μέρος του βάμματος λεμονιού αυξάνει την όρεξη και βοηθά στην σωστή πέψη των τροφίμων. Το κυριότερο είναι να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά το νόστιμο ποτό. Ένα ή δύο μικρά ποτήρια είναι η μεγαλύτερη μερίδα που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά. Όσοι ακολουθούν δίαιτα πρέπει να λάβουν υπόψη ότι το limoncello περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Βήμα 2
Για να φτιάξετε limoncello, αγοράστε μεγάλα, ώριμα λεμόνια, κατά προτίμηση με λεπτή κρούστα. Πλύνετε καλά τα φρούτα με ζεστό νερό και μια βούρτσα πριν φάτε. Ξεφλουδίστε προσεκτικά το ξύσμα - θα χρειαστείτε περίπου 120 g ξύλου για να φτιάξετε limoncello. Τοποθετήστε τις λωρίδες φλούδας σε γυάλινο βάζο και καλύψτε με αλκοόλη. Κλείστε καλά το δοχείο και αφήστε το να εγχυθεί για 7-10 ημέρες. Ανακινήστε καθημερινά το βάζο.
Βήμα 3
Μετά από μια εβδομάδα ή 10 ημέρες, ετοιμάστε το σιρόπι. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη. Ενώ ανακατεύετε, αφήστε το μείγμα να βράσει και η ζάχαρη διαλύεται εντελώς. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε το σιρόπι. Στραγγίξτε το βάμμα των εσπεριδοειδών μέσω 2 στρώσεων τυροκομίας και ρίξτε το στο δοχείο σιροπιού. Πιέστε καλά το ξύσμα έτσι ώστε όλα τα αιθέρια έλαια να μπουν στο βάμμα.
Βήμα 4
Ανακατέψτε καλά το limoncello και μπουκάλι το. Πιάστε τα και αφήστε το ποτό για άλλες 5-5 ημέρες. Το ποτό μπορεί να σερβιριστεί ως απεριτίφ ή πέψη ή να προστεθεί σε κοκτέιλ. Είναι πιο νόστιμο να πίνετε παγωμένο limoncello - χύνεται σε παγωμένα ποτήρια ή προστίθεται πάγος απευθείας στο ποτό. Με βάμμα, σερβίρετε μπισκότα μπισκότων, γλυκά φρούτα και ζαχαρωμένα φρούτα.
