Ένα ορεκτικό από ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο καθημερινό μενού και θα φαίνεται επίσης καλό στο γιορτινό τραπέζι. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι χρειάζεστε τουλάχιστον συστατικά. Η σύνθεση του πιάτου μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας.
Είναι απαραίτητο
- - Φρέσκες ντομάτες μεσαίου μεγέθους (3-5 τεμ.)
- - ελαιόλαδο (15 ml)
- - σκόρδο για γεύση
- - άνηθο και μαϊντανό σε ίσες αναλογίες ·
- –Αλάτι και ζάχαρη 5 g το καθένα.
- - μουστάρδα (5-7 g)
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- - Ξίδι μηλίτη μήλου (5 ml).
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι ντομάτες πρέπει να πλένονται καλά πριν από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να κόβονται κατά μήκος σε στρογγυλά κομμάτια. Όσο μικρότερο είναι το πάχος κάθε κομματιού, τόσο πιο γρήγορα θα μαζέψουν οι ντομάτες.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πάρτε τα χόρτα και ψιλοκόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και αλέθουμε με βότανα σε ομοιογενή μάζα. Περιμένετε λίγο για να εγχυθούν τα βότανα με σκόρδο.
Βήμα 3
Εφοδιάζω πάλι με καύσιμα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε καλά το λάδι, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι και το πιπέρι σε ένα φλιτζάνι. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα ειδικό μαγειρικό σύρμα. Αυτό θα κάνει τη μαρινάδα απαλή. Στην τελική μαρινάδα, οι κρύσταλλοι ζάχαρης και αλατιού πρέπει να διαλυθούν εντελώς.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας σε βαθιά πλάκα σε στρώσεις. Πασπαλίζουμε κάθε στρώμα με βότανα και αρωματίζουμε ομοιόμορφα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να λάβετε "πυργίσκους" φέτες ντομάτας.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα πιάτα με ντομάτες στο ψυγείο για 30-50 λεπτά. Ενώ οι ντομάτες μαρινάρονται, μια μεγάλη ποσότητα χυμού θα ξεχωρίζει, η οποία μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα λαχανικών για οποιαδήποτε πιάτα.
Βήμα 6
Οι μαγειρεμένες ντομάτες μπορούν να σερβιριστούν με μαλακό τυρί ή απλά να χρησιμεύσουν ως ξεχωριστό σνακ με μία ελιά ανά φέτα.
