Το μέλι δεν είναι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα υγιές επιδόρπιο. Μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή να προστεθεί σε κρέμα ή ζύμη για να ψήσει νόστιμες πίτες. Το μέλι θα δώσει στα προϊόντα σας μια επιπλέον ειδική γεύση.
Είναι απαραίτητο
-
- Για το κέικ μελιού:
- - 300 γραμμάρια μελιού
- - 250 γραμμάρια λαδιού.
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 3 αυγά
- 300 γραμμάρια αλεύρι.
- Για ζαχαρωμένα φρούτα:
- - ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
- - 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 3 κουταλιές της σούπας. νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια αγγλική πίτα μελιού. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε 250 γραμμάρια μέλι σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση, προσθέστε όλη τη ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κύβους. Θέρμανση σε χαμηλή φωτιά έως ότου διαλυθούν όλα τα συστατικά και μετατραπούν σε μία μόνο μάζα. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία και αφήστε το μείγμα να βράσει · θα πρέπει να πυκνώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, ψύξτε το προκύπτον μείγμα.
Βήμα 2
Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπάμε ελαφρά με ένα χτυπητήρι ή πιρούνι. Ρίξτε τα στην ήδη ψυγμένη μάζα βουτύρου και μελιού και ανακατέψτε. Στη συνέχεια αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι στη ζύμη, σταδιακά, 1-2 κουταλιές της σούπας κάθε φορά, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Η ζύμη που προκύπτει δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνή - μπορεί να εξαπλωθεί.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό. Κατά το ψήσιμο, το κέικ μπορεί να αυξηθεί σε μέγεθος, οπότε δεν πρέπει να γεμίσετε πλήρως τη φόρμα με ζύμη - το ένα τρίτο του ύψους της πλευράς πρέπει να παραμείνει ελεύθερο. Τοποθετήστε την πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 30-40 λεπτά. Ο βαθμός ευαισθησίας μπορεί να προσδιοριστεί με το τρύπημα της ζύμης με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα - πρέπει να είναι στεγνή, χωρίς κολλημένα ίχνη ακατέργαστης ζύμης.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το καλούπι, χωρίς να περιμένετε να κρυώσει. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε η ζύμη να μην έχει χρόνο να κολλήσει. Ετοιμάστε ένα κάλυμμα μελιού για επιδόρπιο. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο μέλι από τη ζύμη και βουρτσίζουμε απαλά το πάνω μέρος και τις πλευρές του κέικ. Αφήστε το να κρυώσει. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο για φαγητό όταν κρυώσει το μέλι. Η πίτα σερβίρεται καλύτερα με φρέσκο αγγλικό τσάι γάλακτος.
Βήμα 5
Η αυθεντική συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι μια καλή προσθήκη στη ζύμη. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας από φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Αφαιρέστε το από τα φρούτα, κόψτε σε λωρίδες. Φτιάξτε σιρόπι ζάχαρης με ένα απλό μείγμα νερού και ζάχαρης. Βράστε τα μελλοντικά ζαχαρωμένα φρούτα σε αυτό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε και προσθέστε στη ζύμη στο τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος.
