Όταν φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το μέλι σκληραίνει, δηλαδή επικαλύπτεται με ζάχαρη. Αυτή η διαδικασία προκαλείται από την κρυστάλλωση γλυκόζης και σακχαρόζης. Αλλά η επιστροφή του στην προηγούμενη υγρή του κατάσταση δεν θα είναι δύσκολη και είναι απίθανο να χρειαστεί πολύς χρόνος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν έχετε δωμάτιο με υψηλή θερμοκρασία (τουλάχιστον 35 βαθμούς), η μετατροπή του μελιού σε υγρό είναι εύκολη και απλή. Αφήστε το σε ένα ζεστό δωμάτιο για λίγες ώρες και σταδιακά θα επιστρέψει στην αρχική του εμφάνιση. Για αυτήν τη μέθοδο υγροποίησης του μελιού, το λουτρό, για παράδειγμα, είναι τέλειο. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η θερμοκρασία σε αυτήν είναι πολύ υψηλή, οπότε η διαδικασία θα προχωρήσει γρήγορα. Μετά από 15-20 λεπτά, το μέλι θα πρέπει να αφαιρεθεί σε ψυχρότερο δωμάτιο.
Βήμα 2
Εάν δεν υπάρχει ζεστό δωμάτιο, τότε θα εφαρμόσουμε την ακόλουθη μέθοδο. Μεταφέρετε το μέλι σε ένα μικρό γυάλινο βάζο (περίπου 2 λίτρα) ή σε μια κατσαρόλα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα βάζο, θα χρειαστείτε δύο γλάστρες διαφορετικού μεγέθους. Τοποθετήστε το βάζο σε μικρότερο δοχείο. Πάρτε ένα δεύτερο δοχείο που είναι μεγαλύτερο από το πρώτο (και μεγαλύτερο από ένα δοχείο) και ρίξτε νερό σε αυτό μέχρι ακριβώς κάτω από τη μέση.
Βήμα 3
Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά, περιμένετε να βράσει το νερό και τοποθετήστε μια μικρότερη κατσαρόλα με μέλι πάνω της (ή μια κενή κατσαρόλα στην οποία θέλετε να τοποθετήσετε το βάζο). Οι λαβές του μικρού δοχείου πρέπει να το συγκρατούν στο χείλος του μεγάλου. Βεβαιωθείτε ότι το κάτω μέρος της μικρότερης κατσαρόλας δεν αγγίζει το βραστό νερό. Με αυτόν τον τρόπο, το μέλι θερμαίνεται σταδιακά λόγω του βρασμού του νερού και του ζεστού ατμού. Ένα υδατόλουτρο σάς επιτρέπει να μην καίτε μέλι όταν θερμαίνεται, δεν θα καίει ή υπερθερμαίνεται (η θερμοκρασία όταν χρησιμοποιείτε λουτρό νερού είναι αρκετές φορές χαμηλότερη από ό, τι όταν θερμαίνεται σε φωτιά).
Βήμα 4
Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι με αυτή τη μέθοδο υγροποίησης του μελιού, δεν μπορεί να θερμανθεί σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 50 ° C, διαφορετικά θα αρχίσει να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Συνεχίστε να θερμαίνετε το μέλι σε υδατόλουτρο έως ότου γίνει υγρό. Μην κρατάτε το μέλι σε υδατόλουτρο για ώρες - είναι καλύτερα να το θερμαίνετε σε μικρές μερίδες, με αυτόν τον τρόπο θα μειώσετε το χρόνο θέρμανσης και θα διατηρήσετε τις χρήσιμες ιδιότητές του.
