Για να κάνετε το κρέας κοτόπουλου ακόμη πιο ζουμερό, πιο νόστιμο και πιο αρωματικό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να μαριναριστεί. Η ξινή κρέμα ή το ξίδι μπορούν να μαλακώσουν το κρέας, ενώ βότανα, μπαχαρικά, σκόρδο και σάλτσες μπορούν να προσφέρουν ένα πικάντικο άρωμα και πικάντικη στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 50 γραμμάρια φρέσκου τζίντζερ
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κιλό κοτόπουλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι απαραίτητο να μαρινάρετε το κοτόπουλο ώστε το κρέας του να γίνει ακόμα πιο τρυφερό, να αποκτήσει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη μαρινάδα, πάρτε ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, ξεπλύνετε καλά τη ρίζα κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε την και ξεφλουδίστε τη. Στη συνέχεια, τρίψτε το τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη, βάλτε την τριμμένη μάζα σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ ή πιάτο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και χρησιμοποιήστε ένα πιεστήριο για να το συμπιέσετε σε ένα πιάτο τριμμένο τζίντζερ. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου, ξινή κρέμα και χυμό λεμονιού σε ένα δοχείο και στη συνέχεια προσθέστε μοσχοκάρυδο, λευκή πιπεριά, κουρκούμη, πάπρικα, κάρυ και αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν, φροντίζοντας να μην παραμένουν κομμάτια.
Βήμα 3
Πάρτε κρέας κοτόπουλου, είναι καλύτερα να πάρετε φιλέτα. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό, αφήστε το νερό να στραγγίσει και μετά κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας σε ένα μπολ με μια μαρινάδα από φυτικό λάδι, ξινή κρέμα, μπαχαρικά και τριμμένο τζίντζερ.
Βήμα 4
Τρίψτε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα σε όλες τις πλευρές και κάτω από το δέρμα, βάλτε το πίσω στο βαθύ μπολ με τη μαρινάδα και μετά σφίξτε το δοχείο με μεμβράνη προσκόλλησης. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες.
Βήμα 5
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο από το ψυγείο. Τώρα μπορείτε να το μαγειρέψετε. Το κρέας αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό εάν ψηθεί στο φούρνο για μια ώρα ή μαγειρευτεί πάνω σε φωτιά ή κάρβουνο.
