Αυτή η ασυνήθιστη μέθοδος μαγειρέματος των αυγών βασίζεται στο γεγονός ότι ο κρόκος είναι βαρύτερος και πυκνότερος από την πρωτεΐνη. Όταν ένα ωμό αυγό περιστρέφεται, ο κρόκος προσελκύεται στα τοιχώματά του μέσω φυγοκεντρικής δύναμης και το λευκό συλλέγεται στο κέντρο.
Είναι απαραίτητο
- ωμό αυγό
- ρολό κολλητικής ταινίας.
- ένα ζευγάρι νάιλον καλσόν.
- βραστό νερό;
- δοχείο με πάγο ·
- φακό τσέπης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φωτίστε έναν φακό σε ωμό αυγό. Θα πρέπει να λάμπει από μέσα. Θυμηθείτε το χρώμα του αυγού, θα το χρειαστείτε αργότερα.
Βήμα 2
Καλύψτε εντελώς το αυγό με καθαρή ταινία.
Βήμα 3
Βάλτε ένα αυγό καλυμμένο με ταινία σε νάιλον καλσόν και δέστε και στις δύο πλευρές.
Βήμα 4
Τώρα ξεκινήστε να τυλίγετε το αυγό, κρατώντας το καλσόν και στις δύο πλευρές με τα δύο χέρια. Πρέπει να γυρίσετε για αρκετά λεπτά.
Βήμα 5
Τώρα πάρτε ξανά το φακό και λάμψτε στο αυγό. Στο φως, θα πρέπει να είναι πολύ πιο σκοτεινό από την πρώτη φορά. Αυτό σημαίνει ότι το αυγό είναι ήδη έτοιμο για βρασμό και η πρωτεΐνη έχει μετακινηθεί εντελώς στο κέντρο.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το αυγό από το καλσόν, αλλά μην αφαιρέσετε την ταινία. Τοποθετήστε το σε βραστό νερό που έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων.
Βήμα 7
Βράστε το αυγό για λίγα λεπτά μέχρι να ψηθεί και στη συνέχεια τοποθετήστε το αμέσως σε ένα δοχείο με πάγο.
Βήμα 8
Όταν το αυγό έχει κρυώσει, ξεφλουδίστε το. Θα πρέπει να αποδειχθεί έτσι ώστε να υπάρχει λευκό μέσα στον κρόκο. Μερικές φορές αποδεικνύεται ότι το αυγό είναι εντελώς κίτρινο. Αυτό σημαίνει ότι δεν το στρίψατε αρκετά καλά και ο σκίουρος δεν είχε χρόνο να μετακινηθεί εντελώς στο κέντρο.
