Νόστιμο, υγιεινό, χαμηλών θερμίδων - έχει να κάνει με τα ψάρια. Πλούσια σε βιταμίνες και αμινοξέα, τα προϊόντα ψαριών έχουν πάρει τη θέση τους στο τραπέζι μας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με ψάρι. Όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τη φαντασία. Ιδανικό για μαγείρεμα ροζ σολομού. Φιλέτο ροζ σολομού μπορεί να ψηθεί με λαχανικά στο φούρνο. Αποδεικνύεται τόσο ένα ψάρι όσο και ένα πιάτο. Γρήγορο και νόστιμο
Είναι απαραίτητο
-
- • 1 κιλό. φιλέτο ψαριού
- • 1 κιλό. καρότα
- • 0,5 κιλά. κρεμμύδια
- • 2ος. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- • 100γρ. τυρί
- μισό λεμόνι (ή 0,4 ποτήρια ξηρό κρασί)
Οδηγίες
Βήμα 1
• Πάρτε κατεψυγμένα ροζ φιλέτα σολομού, τοποθετήστε το σε ένα καθαρό πιάτο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσει πλήρως. Έτσι, τα ψάρια θα διατηρήσουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα κάτω από τρεχούμενο νερό και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ζυγαριές, πτερύγια ή οστά. Σκουπίστε με ένα καθαρό, στεγνό πανί για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Κόψτε τα φιλέτα σε μερίδες. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα γάλακτος στη σόμπα, βράστε και βυθίστε τα φιλέτα ψαριού στο βραστό γάλα για δύο λεπτά. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
• Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες, τόσο πιο λεπτό είναι το καλύτερο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τεμαχιστή χειρός ή έναν επεξεργαστή τροφίμων). Εάν έχετε μεγάλα καρότα και οι κύκλοι έχουν μεγάλη διάμετρο, κόψτε τα σε δύο ή τέσσερα μέρη. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισούς δακτυλίους. Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρουμε για τρία έως τέσσερα λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρότα και τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν
Βήμα 3
• Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα ταψί, απλώστε το πάνω σε ένα στρώμα, βρασμένο σε γάλα, ροζ φιλέτα σολομού. Περίοδος με πιπέρι, αλάτι και ψιλοβρέχτε με χυμό λεμονιού ή ξηρό κρασί για να προσθέσετε μπαχαρικά στο πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο και μαϊντανό. Βουρτσίστε με ένα ομοιόμορφο στρώμα μαγιονέζας και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Είναι καλύτερα να επιλέξετε σκληρό τυρί (ολλανδικά, ελβετικά, τσένταρ, Eddam, παρμεζάνα, ρωσικά) και να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 2000C και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο. Όταν ψύχεται, ο ροζ σολομός δεν χάνει τη γεύση του. Καλή όρεξη!
