Μεταξύ άλλων ψαριών του ποταμού, ο σταυρός κυπρίνος δεν είναι ο τελευταίος, είναι πολύ δημοφιλής στους ψαράδες. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία συνταγών για το μαγείρεμα ψαριών: στην ξινή κρέμα, στο φούρνο, τηγανητό, ψαρόσουπα. Όλες αυτές οι συνταγές είναι δοκιμασμένες στο χρόνο, αλλά υπάρχει μια άλλη συνταγή για το πώς να μαγειρεύετε το σταυρό κυπρίνο στο φούρνο, πολύ ζουμερό και νόστιμο, που αξίζει την προσοχή.
Είναι απαραίτητο
- 1,2 τεμάχια ψαριού κυπρίνου με βάρος 700-800 γραμμάρια.
- 2. 450 γρ. Ξινή κρέμα 20% λίπος.
- 3. 2 κρεμμύδια
- 4,2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 5. ένα μάτσο άνηθο.
- 6. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το ψήσιμο ψαριών στο φούρνο είναι μια απλή διαδικασία, αλλά πρέπει να το προσεγγίσετε προσεκτικά. Πρώτα, προετοιμάζουμε τον σταυρό κυπρίνο: έντερο, καθαρίζουμε τις ζυγαριές. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Ο κυπρίνος Crucian μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ως σύνολο, αλλά για μεγάλα ψάρια επιτρέπεται να κόβουμε το κεφάλι - αυτό είναι θέμα γεύσης.
Βήμα 2
Για να μην κάνετε τα ψάρια σταυροειδή τόσο οστά, πρέπει να το κόψετε σε όλο το σώμα (από την κορυφογραμμή έως την κοιλιά) έτσι ώστε τα μικρά οστά να βράζονται στον ατμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να μην τρυπηθούν έτσι.
Βήμα 3
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα ταψί. Τρίψτε τον κυπρίνο με αλάτι και πιπέρι. Είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα καρυκευμάτων που προορίζονται για το μαγείρεμα ψαριών. Το ψάρι με ξινή κρέμα στο φούρνο είναι ιδιαίτερα νόστιμο.
Βήμα 4
Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε τον άνηθο. Μέσα στο ψάρι, ο σταυρός κυπρίνος είναι άφθονο λιπαρός με ξινή κρέμα και γεμισμένος με κρεμμύδια και βότανα.
Βήμα 5
Βάζουμε τον κυπρίνο που προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο σε ένα ταψί, λαδώνουμε τον κυπρίνο με ξινή κρέμα άφθονα και το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 γρ.
Το ψήσιμο των ψαριών στο φούρνο θα διαρκέσει 35-40 λεπτά.
