Το μαγείρεμα τσεχικού κυπρίνου είναι αρκετά απλό. Το κυριότερο είναι ότι έχουμε φρέσκο κυπρίνο και λίγη μπύρα. Στην Τσεχική Δημοκρατία, καθώς και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, υπάρχουν πολλές γαστρονομικές ιδιαιτερότητες. Και η μπύρα στην Τσεχική Δημοκρατία λατρεύεται όχι μόνο ως ποτό, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Στην περίπτωσή μας, για το μαγείρεμα τσεχικού κυπρίνου. Ο κυπρίνος είναι ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο εδώ και πολύ καιρό. Η συνταγή τσεχικού κυπρίνου διαφέρει από άλλες μαγειρικές συνταγές για αυτόν τον τύπο ψαριού.
Είναι απαραίτητο
- -καρπό 1, 5-2 κιλά
- -0,5 λίτρα ελαφριάς μπύρας
- -100 γραμμάρια ξινή κρέμα
- -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- -1 λεμόνι
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - ένα μεγάλο κρεμμύδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίστε το σφάγιο κυπρίνου από ζυγαριά, αφαιρέστε τα βράγχια και ξεπλύνετε καλά. Τοποθετήστε τον κυπρίνο σε ένα βαθύ μπολ, γεμίστε τον με μπύρα και ψύξτε για μία ώρα. Μετά από μια ώρα, γυρίστε τον κυπρίνο στην άλλη πλευρά και αφήστε για την ίδια ώρα. Μετά από αυτό, βγάλτε το ψάρι, τρίψτε με αλάτι, πιπέρι και πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω του.
Βήμα 2
Τοποθετήστε σε ένα ταψί, βουρτσίζετε με ξινή κρέμα και βάζετε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Ψήστε το κυπρίνο στους 200-250 βαθμούς.
Βήμα 3
Κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο. Διακοσμήστε το τελικό ψάρι με τηγανητά κρεμμύδια.
Μπορείτε να προσθέσετε φέτες λεμονιού και βότανα για γαρνιτούρα.
