Τα μανιτάρια και οι πατάτες είναι ο τέλειος συνδυασμός για την παρασκευή μιας πλούσιας πίτας τσαγιού. Για αυτό το κέικ, πρέπει να φτιάξετε σπιτική ζύμη ζύμης.
Είναι απαραίτητο
- - 400 g πατάτας.
- - 300 γραμμάρια μανιταριών
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 150 g κάθε κρεμμύδι, σκληρό τυρί.
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 25 g φυτικού ελαίου, φρέσκια μαγιά.
- - 1 ποτήρι γάλα
- - 2 αυγα;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη?
- - αλάτι, ξινή κρέμα, βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη, ένα κομμάτι κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε, ζυμώνουμε την υγρή ζύμη. Καλύψτε την έτοιμη ζύμη με μια πετσέτα τσαγιού, αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 90 λεπτά. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, συνδυάστε τα αυγά κοτόπουλου, αλάτι, ζάχαρη, ανακατέψτε. Προσθέστε τη μάζα του αυγού, το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη, ανακατέψτε. Λιώστε το βούτυρο, κρυώστε, στείλτε στη ζύμη, ανακατέψτε και μετά προσθέστε το φυτικό λάδι. Καλύψτε την τελική ζύμη με μια πετσέτα, περιμένετε 2 ώρες. Στη συνέχεια, τυλίξτε το λεπτό.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε, κόψτε σε λεπτούς κύκλους. Τρίψτε το σκληρό τυρί. Ξεπλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε τα.
Βήμα 3
Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπι επικαλυμμένο με φυτικό λάδι. Λιπάνετε με ξινή κρέμα, βάζετε μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα το κρεμμύδι και τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Λιπάνετε ένα στρώμα πατάτας γενναιόδωρα με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τυρί.
Βήμα 4
Ψήνουμε το μανιτάρι και την πατάτα για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αφαιρέστε την τελική πίτα από το φούρνο, κρυώστε τελείως, βάλτε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
