Οι πίτες ήταν από καιρό μια απόλαυση για τους επισκέπτες. Εδώ είναι ένα παράδειγμα ενός νόστιμου κέικ.
Είναι απαραίτητο
- Για τη ζύμη:
- - αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας.
- - γάλα 1 κουταλιά της σούπας.
- - ξηρή μαγιά 7 g
- - ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
- - αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πλήρωση:
- - κιμά 500 g
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - πατάτες 6-7 τεμ.
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Ζεσταίνουμε το γάλα, αλλά δεν το βράζουμε. Το γάλα θα πρέπει απλώς να είναι ζεστό, ώστε η ζύμη να αρχίζει να ζυμώνεται πιο γρήγορα. Προσθέστε το ηλιέλαιο στο γάλα. Ανακατέψτε ολόκληρο το υγρό μείγμα με ένα ξηρό μείγμα αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και μαγιά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 20-25 λεπτά πριν από την ανύψωση. Μπορείτε επίσης να το βάλετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 40 βαθμούς (σε περίπτωση που βιάζεστε).
Βήμα 2
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη γέμιση. Απόψυξη του κιμά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε γεύση.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτά πλαστικά. Καθαρίζουμε επίσης το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Τώρα όλα είναι έτοιμα για το κέικ μας. Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε την ίδια την πίτα.
Βήμα 4
Η ζύμη έχει ήδη αυξηθεί και προσθέτουμε ένα άλλο ποτήρι αλεύρι και ζυμώνουμε έτσι ώστε η ζύμη να είναι ελαστική. Το χωρίζουμε σε 2 μέρη. Τυλίξτε κάθε μέρος σε πάχος 2-3 εκατοστών. Στο πρώτο τυλιγμένο μέρος της ζύμης, απλώστε πρώτα σε στρώσεις τις πατάτες, μετά τον κιμά, τα κρεμμύδια και πάλι τις πατάτες. Βάζουμε το κρεμμύδι στον κιμά ώστε να είναι πιο ζουμερό και απορροφά όλη τη γεύση του κρεμμυδιού.
Βήμα 5
Πάρτε το δεύτερο μέρος της ζύμης και καλύψτε το πρώτο μέρος με το γέμισμα στην κορυφή. Καλύπτουμε τα πάντα καλά στα πλάγια. Στο πάνω μέρος του κέικ, κάνουμε αρκετές τρύπες στη ζύμη έτσι ώστε το κέικ να αναπνέει και, κατά συνέπεια, να ψήνεται καλά. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται, αφήστε το κέικ να καθίσει έτσι ώστε η ζύμη να ανεβαίνει λίγο περισσότερο. Βουρτσίστε ελεύθερα με βούτυρο πριν τοποθετήσετε το κέικ στο φούρνο. Αφαιρούμε την πίτα για 25-30 λεπτά στο φούρνο και ψήνουμε. Αφού ψηθεί το κέικ, βγάλτε το και βουρτσίστε το ξανά με βούτυρο. Καλύψτε το με μια πετσέτα για να το μαλακώσετε. Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να πιείτε τσάι με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
