Τα κρεμμύδια είναι ένα χρήσιμο φάρμακο κατά τη διάρκεια του χειμώνα κρυολογήματα που μπορεί να σας ανακουφίσει από κρυολογήματα και γρίπη. Οι λάτρεις των πιάτων λαχανικών θα λατρέψουν τα αλμυρά γλυκά κρεμμύδια, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν πολύ γρήγορα.
Κοτολέτες κρεμμυδιού
Για να φτιάξετε κοτολέτες κρεμμυδιού, θα χρειαστείτε:
- κρεμμύδια - 4 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ.
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- πάπρικα
- μαϊντανό
- άλας;
- φυτικό λάδι.
Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε το, μετά μεταφέρετε σε ειδικό δοχείο, αλάτι, πιπέρι και αφήστε το να μαγειρευτεί για 20-30 λεπτά. Εάν βρέχετε συχνά το μαχαίρι και τα κρεμμύδια με νερό κατά τη διαδικασία κοπής, τα παγωμένα κρεμμύδια θα επιβραδύνουν την απελευθέρωση ενώσεων θείου που προκαλούν δάκρυα.
Αφού το κρεμμύδι αφήσει το χυμό, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό και αλεύρι στο δοχείο, καθώς και πάπρικα, η οποία μπορεί να δώσει στα κοτολέτα μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Λάβετε υπόψη ότι το σιμιγδάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αλεύρι. Ανακατέψτε τον κιμά μέχρι να μαλακώσει και περιμένετε άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να εγχυθεί το μείγμα.
Ρίξτε το φυτικό λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε το στη σόμπα, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απλώσετε τα κομμάτια κρεμμυδιού για τηγάνισμα. Κάντε κοτολέτες μεσαίες έως μικρές. Θα βγουν σε ένα ενδιαφέρον σχήμα, παρόμοιο με τις τηγανίτες. Εάν θέλετε τα μπιφτέκια να είναι παχύτερα, προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Τα κοτολέτα κρεμμυδιών είναι αρκετά εύθραυστα, οπότε για να μην τα καταστρέψετε κατά το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες συμβουλές: βάλτε τις πατάτες κομμένες σε ένα επίπεδο κομμάτι στο τηγάνι και τοποθετήστε τον κιμά σε αυτό το περίπτερο. Τηγανίζουμε τα κοτολέτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Κοτολέτες κρεμμύδι μπορούν να σερβιριστούν ζεστά και κρύα. Χρησιμοποιήστε βότανα, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, σάλτσα ή κέτσαπ, σάλτσα ως πρόσθετο στα κοτολέτα.
Σάλτσα ντομάτας για κοτολέτες κρεμμυδιού
Μια εξαιρετική προσθήκη στα κρεμμύδια θα είναι η σάλτσα ντομάτας, για την προετοιμασία της οποίας θα χρειαστείτε:
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 2 τεμ.
- άνηθο
- φυτικό λάδι;
- αλάτι (για γεύση)
- ζάχαρη (για γεύση)
- τοματοπολτός.
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τον άνηθο, στη συνέχεια ψιλοκόψτε: το κρεμμύδι - σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα - σε μικρές λωρίδες, κόψτε τον άνηθο. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, αραιώστε την πάστα ντομάτας με νερό, ανακατέψτε και αλάτι για γεύση. Εάν δεν σας αρέσει η ξινή σάλτσα, τότε θα πρέπει να προσθέσετε λίγη ζάχαρη. Κρατήστε τη σάλτσα ντομάτας σε χαμηλή φωτιά για λίγα ακόμη λεπτά και στη συνέχεια βάλτε τα κοτολέτα κρεμμυδιού και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά. Κοτολέτες κρεμμυδιού σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμες. Επίσης, η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί ξεχωριστά και να σερβιριστεί μαζί με τα κοτολέτες, τότε κάθε άτομο θα πάρει το ποσό που χρειάζεται.
Τα οφέλη των κρεμμυδιών για το ανθρώπινο σώμα
Ακόμα και τηγανητά, τα κρεμμύδια περιέχουν μεγάλη ποσότητα υγρού, βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι ικανά να αντισταθούν σε τοξικές ουσίες και επιβλαβή βακτήρια. Τα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μέσο για την ενίσχυση της ανοσίας σε περίπτωση ανεπάρκειας βιταμινών, καθώς τα κρεμμύδια προστατεύουν την ανθρώπινη αναπνευστική οδό από φλεγμονή και αποτρέπουν το ARVI.
Η κατανάλωση κρεμμυδιών είναι απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, των αιμοφόρων αγγείων του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.
