Τα αυγά ορτυκιού είναι εκπληκτικά στη σύνθεση και τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, θρεπτικά και ταυτόχρονα διαιτητικό προϊόν. Παρά το μικροσκοπικό τους μέγεθος, τα αυγά ορτυκιού είναι απίστευτα χρήσιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο. Χωρίς χοληστερόλη. Εμφανίζονται ακόμη και σε εκείνους για τους οποίους απαγορεύονται τα αυγά κοτόπουλου. Τι μπορεί να προετοιμαστεί από αυτό το θαύμα της φύσης;
Οδηγίες
Βήμα 1
Ορεκτικό αυγού ορτυκιού Κόψτε ελαφρά αλατισμένο σολομό σε μεγάλες φέτες. Ξεφλουδίστε το αυγό ορτυκιού μαριναρισμένο ή βράστε με τον συνηθισμένο τρόπο (όχι περισσότερο από 5 λεπτά) και τυλίξτε το με μια φέτα σολομού και κολλήστε σε μια οδοντογλυφίδα. Μπορείτε να διακοσμήσετε την άκρη του ραβδιού με μια ελιά.
Βήμα 2
Quail Egg Caviar Sandwiches Κόψτε τα αυγά ορτυκιού στα μισά μήκη και τοποθετήστε μερικά αυγά σε κάθε μισό. Διακοσμήστε με άνηθο.
Βήμα 3
Μπουφάν πατάτες σε αλατισμένο νερό, δροσερό και ξεφλουδίστε Κόψτε τα στη μέση και κόψτε το πλαστικό από το κάτω μέρος έτσι ώστε οι μισές πατάτες να μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να φτιάξετε ένα ωραίο πηγάδι. Σπάστε το αυγό ορτυκιών σε αυτήν την τρύπα. Τοποθετήστε τις πατάτες σε λαδωμένο ταψί. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε στους 180 C μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 4
Αυγά ορτύκια ποσέ Σε ένα λίτρο βραστό νερό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τα αυγά ορτυκιών, ένα κάθε φορά, απελευθερώνονται απαλά σε βραστό νερό. Μπορείτε πρώτα να δημιουργήσετε μια δυνατή υδρομασάζ σε μια κατσαρόλα με ένα κουτάλι. Τα αυγά ποσέ θα ληφθούν εάν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος ο κρόκος παραμένει άθικτος και δεν διαρρεύσει από το κέλυφος πρωτεΐνης. Μετά από 60 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε το αυγό και σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα και οποιαδήποτε σάλτσα.
