Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το αυγό ορτυκιού θεωρήθηκε λιχουδιά και πιάτο αριστοκρατών. Σήμερα, αυτό το προϊόν είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα των διατροφολόγων και των ανθρώπων που τηρούν τη σωστή και υγιεινή διατροφή.
Παρά το γεγονός ότι ένα αυγό ορτυκιού είναι αρκετά μικρό, περιέχει τη μεγαλύτερη δυνατή ποσότητα ουσιών και βιταμινών χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα. Αυτά τα αυγά είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για εγκύους, θηλάζουσες γυναίκες και παιδιά. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι τα αυγά ορτυκιών βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, στην ενίσχυση της ανοσίας, στην ενίσχυση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και στην ανάκαμψη ταχύτερα μετά από μια σοβαρή ασθένεια ή μετά από χειρουργική επέμβαση. Επίσης, το αυγό ορτυκιού ενισχύει το σμάλτο των δοντιών και αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αυγά ορτυκιού κερδίζουν όλο και περισσότερη δημοτικότητα μεταξύ των ανθρώπων σε όλο τον κόσμο.
Κανόνες για το μαγείρεμα των αυγών ορτυκιών
Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψουμε αυγά ορτυκιού. Για παράδειγμα, ένα μαλακό βραστό αυγό πρέπει να βράσει μόνο για ένα έως δύο λεπτά και για ένα σκληρό προϊόν - πέντε λεπτά.
Για να βράσετε αυγά ορτυκιού, πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα. Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε και προσθέστε λίγο αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βάλτε προσεκτικά τα αυγά στο νερό και περιμένετε μέχρι να βράσουν ξανά. Για να βράσετε αυγά με μαλακό βρασμό, βγάλτε τα μετά από δύο λεπτά και για αυγά που βράζουν - μετά από πέντε λεπτά. Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν ελαφρώς και ξεφλουδίστε τα. Τα αυγά είναι έτοιμα για κατανάλωση.
Μερικές συμβουλές μαγειρικής
- Τα αυγά ορτυκιών συνήθως δεν σπάσουν, γι 'αυτό μπορούν να βυθιστούν με ασφάλεια σε βραστό νερό.
- Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα αυγά σας, πρέπει να διατηρήσετε το χρόνο μαγειρέματος στο λογικό ελάχιστο.
- Τα αυγά ορτυκιών πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να θερμανθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
Παρά το γεγονός ότι περισσότερα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται ωμά ή μαλακά βρασμένα, οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση αυγών σε τέτοιες συνθήκες, καθώς υπάρχει υψηλός κίνδυνος προσβολής από σαλμονέλλωση. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να καταναλώνετε σκληρά βραστά αυγά ορτυκιού.
Συνταγή σάντουιτς με αυγά ορτυκιού
Το καρβέλι πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Απλώστε στην κορυφή με ένα στρώμα βουτύρου και απλώστε την προηγουμένως ψιλοκομμένη ρέγγα με μισά βραστά αυγά. Πασπαλίστε σάντουιτς με βότανα.
Ορτύκια αυγό και σαλάτα ζαμπόν
Συστατικά για μαγείρεμα: αυγά - 1, 5 δωδεκάδα, 200 γραμμάρια ζαμπόν, 1 κουταλάκι αρακά, δύο βραστές πατάτες, ένα αγγούρι τουρσί, 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα, μαγιονέζα, βότανα και αλάτι για γεύση.
Προβρασμένες πατάτες με αυγά. Όλα τα συστατικά κόβονται σε μικρούς κύβους, αναμιγνύονται σε ένα βαθύ μπολ. Προστίθενται μπιζέλια, σάλτσα, μαγιονέζα και βότανα. Εάν χρειάζεται, αλάτι. Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λουκάνικο ή καπνιστό κρέας. Σαλάτα έτοιμη.
