Υπάρχουν τόσα πολλά ψάρια στα ράφια των καταστημάτων σήμερα που μερικές φορές τα μάτια σου τρέχουν. Αλλά δεν αποφασίζουν όλοι να αγοράσουν ασυνήθιστα είδη ψαριών, επειδή δεν είναι σίγουροι ότι θα μπορούν να το καθαρίσουν σωστά. Αλλά αν ακολουθείτε απλούς κανόνες, τότε θα είναι εύκολο και απλό να το κάνετε.
Το πρώτο βήμα είναι να αφαιρέσετε τις ζυγαριές. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα φρέσκο ψάρι σε μια σανίδα κοπής, πάρτε το από την ουρά και αρχίστε να ξεφλουδίζετε τις ζυγαριές από την ουρά στο κεφάλι. Ταυτόχρονα, το μαχαίρι πρέπει να είναι υπό γωνία 15-20 μοιρών προς το πάτωμα των ψαριών. Η διαδικασία θα προχωρήσει πιο βολικά και ταχύτερα εάν υπάρχει ένα ειδικό scaler ψαριών, το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα.
Στο επόμενο στάδιο, πρέπει να κόψετε όλη την περίσσεια από τα ψάρια. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι πολλά ψάρια δεν χρειάζεται να κόψουν το κεφάλι τους, καθώς δίνει λίπος στο αυτί και σε άλλα πιάτα - ένα αρωματικό και παχύ σάλτσα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την πέρκα, τον κυπρίνο, το ruff και το rudd Ο μόνος χειρισμός που πρέπει να γίνει με τα ψάρια, αφήνοντας το κεφάλι, είναι να αφαιρέσετε τα βράγχια και τα πτερύγια.
Ας προχωρήσουμε στο τρίτο στάδιο. Αρχίζουμε να κόβουμε τα ψάρια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε μια τομή κατά μήκος της κοιλιάς με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι και να αφαιρέσετε τα εσωτερικά. Πρέπει να είστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικοί με τη χοληδόχο κύστη, διαφορετικά το ψάρι μπορεί να το χαλάσει με πικρία.
Μόνο 3 στάδια και το ψάρι είναι έτοιμο να προετοιμάσει κάθε νόστιμο και υγιεινό πιάτο
