Το κουμκουάτ, επίσης γνωστό ως κινεζικό μανταρίνι, είναι το μικρότερο εσπεριδοειδές στον κόσμο. Αξιολογήστε μόνοι σας: το μήκος τους δεν υπερβαίνει τα τέσσερα εκατοστά και το πλάτος τους είναι μόνο δύο! Ωστόσο, αυτό το φωτεινό πορτοκαλί μικρό μωρό είναι γεμάτο με πολλά χρήσιμα πράγματα για το σώμα μας.
Μινιατούρα εσπεριδοειδών
Η Ουράνια Αυτοκρατορία θεωρείται η γενέτειρα του κουμκουάτ. Εκεί καλλιεργούνται διάφορες ποικιλίες εσπεριδοειδών. Η κοινή ονομασία "κουμκουάτ" προέρχεται από τη διάλεκτο της Νότιας Κίνας και σημαίνει "χρυσό πορτοκαλί". Τώρα καλλιεργείται στην Ισπανία, τη Βραζιλία, την Ελλάδα, την Ιαπωνία, τις ΗΠΑ, τη Γεωργία, καθώς και στη Ρωσία, στο έδαφος Krasnodar.
Οφέλη του κουμκουάτ
Σίγουρα αυτό το φρούτο ονομάστηκε χρυσό όχι μόνο για τη φωτεινή φλούδα του πορτοκαλιού, αλλά και για την πλούσια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Το κουμκουάτ είναι πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο και βιταμίνες B, C, A. Επιπλέον, έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες που έχουν χρησιμοποιηθεί από ανατολίτικους θεραπευτές από αμνημονεύτων χρόνων για μυκητιασικές λοιμώξεις και παθήσεις του λαιμού. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του εσπεριδοειδούς είναι ότι δεν συσσωρεύει νιτρικά άλατα. Είναι απλά ασύμβατα με τα οξέα που περιέχει. Το κουμκουάτ είναι επίσης μια υπέροχη θεραπεία για ένα αλκοολικό πονοκέφαλο. Οι φήμες λένε ότι οι Κινέζοι, μετά τις μακρές διακοπές της Πρωτοχρονιάς, είναι οι μόνοι που σώζονται.
Πώς να τρώτε κουμκουάτ
Σε αντίθεση με άλλα εσπεριδοειδή, τα κουμκουάτ δεν ξεφλουδίζονται, αλλά τρώγονται ολόκληρα. Δεν χρειάζεται προκαταρκτικός καθαρισμός, καθώς η φλούδα αυτού του καρπού είναι λεπτή, λεπτή και, μεταξύ άλλων, πολύ γλυκιά. Αλλά η σάρκα του κουμκουάτ είναι ξινή και ξηρή. Αυτά τα εσπεριδοειδή δεν είναι μόνο καλά ωμά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε υπέροχες μαρμελάδες, ζαχαρωμένα φρούτα, κονσέρβες, σιρόπια και λικέρ.
