Kumquat, fortunella, kinkan, ιαπωνικό πορτοκάλι - όλα αυτά τα ονόματα ανήκουν στο ίδιο εσπεριδοειδές. Η πατρίδα του κουμκουάτ είναι η Κίνα, από όπου εξαπλώθηκε σε άλλες ασιατικές χώρες και στη συνέχεια στην Αμερική και την Ευρώπη. Επί του παρόντος, το κουμκουάτ, λόγω της ευχάριστης γεύσης και της μάζας των χρήσιμων ιδιοτήτων του, κερδίζει όλο και περισσότερο δημοτικότητα στη Ρωσία.
Το ιαπωνικό πορτοκάλι έχει επιμήκη μορφή και είναι συγκρίσιμο σε μέγεθος με ένα καρύδι. Τα φρούτα Kinkan έχουν χρώμα πορτοκαλί ή πορτοκαλί-κίτρινο, σε εμφάνιση μοιάζουν με μικρά επιμήκη πορτοκάλια. Το Fortunella τρώγεται με λεπτό δέρμα που έχει γλυκιά γεύση. Ο πολτός, από την άλλη πλευρά, έχει ξινή γεύση.
Εφαρμογή κουμκουάτ
Το κουμκουάτ μπορεί να καταναλωθεί ωμό και μεταποιημένο. Νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα, κονσέρβες, μαρμελάδα, μαρμελάδα, γλυκές και ξινές σάλτσες λαμβάνονται από αυτό το φρούτο. Ο χυμός Kinkan χρησιμοποιείται για μαρινάρισμα κρέατος και ψαριού, που προστίθεται στα κοκτέιλ. Τα κομμάτια Fortunella συμπληρώνουν καλά φρουτοσαλάτες, τυρί cottage και γιαούρτι και χρησιμεύουν ως ένα εξαιρετικό σνακ για αλκοολούχα ποτά, όπως ουίσκι και κονιάκ.
Το ιαπωνικό πορτοκάλι χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα. Το Kinkan είναι επίσης δημοφιλές ως διακοσμητικό φυτό εσωτερικού χώρου. Το δέντρο κουμκουάτ έχει ένα μικροσκοπικό στέμμα και καλά θάμνους, μεγαλώνει όχι περισσότερο από ενάμισι μέτρα σε ύψος. Τη στιγμή της ανθοφορίας, το kinkan καλύπτεται με αρωματικά λευκά άνθη και στη συνέχεια αποδίδει άφθονα φρούτα. Τα φρούτα Fortunella συνήθως ωριμάζουν το χειμώνα.
Χρήσιμες ιδιότητες του κουμκουάτ
Τα φρούτα Kinkan είναι πλούσια σε μια ποικιλία χρήσιμων ουσιών, όπως βιταμίνες (καροτίνη, ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, χολίνη), μέταλλα (ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο), διαιτητικές ίνες, αιθέρια έλαια, πηκτίνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουμκουάτ είναι χαμηλή - μόνο 71 κιλοκαλori ανά 100 γραμμάρια, γεγονός που καθιστά δυνατή την ταξινόμηση του ιαπωνικού πορτοκαλιού ως διαιτητικού προϊόντος.
Η τακτική κατανάλωση kinkan στα τρόφιμα αυξάνει τον γενικό τόνο του σώματος, ομαλοποιεί τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών, βελτιώνει τον μεταβολισμό, μειώνει τον κίνδυνο αρθρίτιδας και αρθρώσεων, σταθεροποιεί την πίεση και τον καρδιακό ρυθμό, αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη, και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Επιπλέον, το κουμκουάτ μπορεί να καταπολεμήσει αποτελεσματικά διάφορες λοιμώξεις. Οι Κινέζοι, για παράδειγμα, χρησιμοποιούσαν εδώ και καιρό το Fortunella για τη θεραπεία μυκητιακών παθήσεων. Η ορθότητά τους επιβεβαιώθηκε από τη σύγχρονη επιστήμη, η οποία ανακάλυψε την ουσία φουρακουμαρίνη στον πολτό ενός kinkan, το οποίο έχει αντιμυκητιακή δράση. Τα αιθέρια έλαια στη φλούδα κουμκουάτ μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση του βήχα και να σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τα κρυολογήματα γρηγορότερα.
Το ιαπωνικό πορτοκάλι θεωρείται επίσης ένα αποτελεσματικό ανακουφιστικό απόλυσης.
