Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρνούνται να τρώνε ζωικές τροφές. Η εθελοντική χορτοφαγία συχνά οδηγείται από ηθικά ζητήματα. Σε μια προσπάθεια να σώσει τη ζωή ενός ζώου, οι άνθρωποι δεν σκέφτονται για την έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο σώμα τους. Εκείνοι που φροντίζουν τον εαυτό τους και δεν θέλουν να υποφέρουν από έλλειψη πρωτεΐνης επιλέγουν κρέας σόγιας - μια υγιεινή φυτική τροφή, η γεύση και η χημική τους σύνθεση μοιάζει με φυσικό κρέας.
Είναι απαραίτητο
-
- Αριθμός συνταγής 1. Σόγια γκούλας.
- Συστατικά: κομμάτια σόγιας
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- μπαχαρικά για γεύση.
- Συνταγή αριθμός 2. Γκούλας σόγιας με πουρέ πατάτας.
- Συστατικά: 400 g βρασμένου κρέατος σόγιας
- 500 g πουρέ πατάτας
- 200 γραμμάρια κρεμμύδια
- 100 g ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 3 σκελίδες σκόρδο
- μπαχαρικά για γεύση
- χόρτα για γεύση.
- Αριθμός συνταγής 3. Γκούλας σόγιας με αποξηραμένα φρούτα.
- Συστατικά: 400 g βρασμένου κρέατος σόγιας
- 200 γραμμάρια δαμάσκηνα
- 100 g σταφίδες
- 400 g καρότα
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 50 g φυτικού ελαίου
- άλας
- μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αριθμός συνταγής 1. Σόγια γκούλας.
Βυθίστε τη σόγια σε ζεστό νερό σε αναλογία 1: 4 για 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε την περίσσεια νερού, αφήνοντας την ποσότητα υγρού που απαιτείται για το γκούλας.
Βήμα 2
Κόβουμε ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι - κατά προτίμηση ελαιόλαδο - κρεμμύδια και καρότα.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα λαχανικά και τη σόγια, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Συνταγή αριθμός 2. Γκούλας σόγιας με πουρέ πατάτας.
Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Βάζουμε το κρέας σόγιας και τις πουρέ πατάτας σε στρώσεις σε ένα καζάνι. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα πάνω από κάθε στρώση, προσθέτουμε λίγο τηγανητό κρεμμύδι.
Βήμα 6
Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με δύο ποτήρια νερό, ρίξτε το προκύπτον υγρό πάνω από όλα τα στρώματα γκούλας.
Βήμα 7
Σιγοβράστε το γκούλας σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά.
Βήμα 8
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μπαχαρικά και ρίξτε γκούλας πάνω της, βάλτε το σκόρδο στην κορυφή και μετά σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
Βήμα 9
Σερβίρετε γκούλας με φρέσκα βότανα.
Βήμα 10
Αριθμός συνταγής 3. Γκούλας σόγιας με αποξηραμένα φρούτα.
Μουλιάστε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες για 2 ώρες νωρίτερα μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα οστά από αυτά.
Βήμα 11
Τηγανίστε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο.
Βήμα 12
Προσθέστε κρέας σόγιας, σταφίδες και δαμάσκηνα. Ρίξτε νερό πάνω από το φαγητό.
Βήμα 13
Ενώ ανακατεύετε, αλατίζετε το φαγητό, προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση. Σιγοβράστε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 14
Όταν σερβίρετε το πιάτο, πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
