Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν πολλά νόστιμα πιάτα. Ένα από αυτά είναι τα κοτολέτες. Τα παιδιά τους αρέσουν ιδιαίτερα, γιατί η γεύση των κοτολέτας πατάτας είναι λεπτή, η εμφάνιση είναι ελκυστική.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 4 τεμ.
- - βούτυρο - 1-2 κουτ.
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι - για γεύση
- - αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
- Για τη σάλτσα:
- - γάλα - 0,25 l
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - χόρτα - 3 κλαδιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε ωμά πατάτες, ξεφλουδίζουμε. Ρίξτε πόσιμο νερό σε ένα δοχείο που είναι βολικό σε όγκο, χαμηλώστε τις αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες. Ρυθμίστε μια κατσαρόλα με φαγητό σε μέτρια φωτιά, αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά. Αλατίστε το νερό 5-7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος των πατατών.
Βήμα 2
Αφού βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες μαγειρεύονται, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, στραγγίστε προσεκτικά το νερό. Πλένουμε τις καυτές πατάτες με βούτυρο μέχρι πουρέ. Στη συνέχεια διαμορφώστε την προκύπτουσα μάζα σε κοτολέτες.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το τηγάνι μαζί με φυτικό λάδι. Βυθίστε κάθε ημιτελές προϊόν σε αλεύρι, τοποθετήστε στη ζεστή επιφάνεια του τηγανιού και τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
Βήμα 4
Προετοιμάστε φαγητό για σάλτσα γάλακτος. Βράστε τα αυγά σκληρά, δροσερά και απαλλαγμένα από το κέλυφος. Ξεπλύνετε τα χόρτα σε ζεστό νερό, στεγνώστε, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
Βήμα 5
Αλέθουμε το βούτυρο και το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε σταδιακά γάλα, αλάτι, ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Ανακατέψτε την προκύπτουσα σύνθεση με ψιλοκομμένα αυγά, βότανα και πιπέρι.
Βήμα 6
Σερβίρετε την τελική σάλτσα σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε τα παϊδάκια σε ένα πιάτο, σερβίρουμε. Η σάλτσα γάλακτος δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση.
