Αυτή η κατσαρόλα είναι ένα πολύ ενδιαφέρον ορεκτικό επειδή συνδυάζει πολλά πιάτα: παραδοσιακές τηγανίτες πατάτας και κατσαρόλα κρέατος. Θα πρέπει να αφιερώσετε αρκετό χρόνο για την προετοιμασία του πιάτου, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Η κατσαρόλα είναι νόστιμη.
Συστατικά:
- Μεγάλες πατάτες (αυτό είναι πιο βολικό για τρίψιμο) - 1 κιλό.
- Μεγάλο αυγό - 2 τεμ.
- Κρεμμύδι - γογγύλι - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- Κοσκινισμένο αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλατοπίπερο;
- Κιμάς (κατά προτίμηση μείγμα βοείου κρέατος και κοτόπουλου) - 500 g.
- Πράσινα για τη διακόσμηση του κέικ.
Παρασκευή:
- Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τις πατάτες. Αυτό είναι το πιο χρονοβόρο στάδιο στην προετοιμασία ενός πιάτου. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Πλύνετε τις αποφλοιωμένες πατάτες. Στη συνέχεια, σε τρίφτη με το καλύτερο ακροφύσιο, τρίψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες. Σε αυτό το σημείο, είναι υπέροχο να χρησιμοποιείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων που κόβει τις πατάτες από μόνο του. Εάν υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία, τότε αυτό το στάδιο θα είναι απλό.
- Αφού τεμαχιστούν οι πατάτες, πρέπει να προσθέσετε αυγά και κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μείγμα της πατάτας, αφήνοντας τις μισές φέτες για τον κιμά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα γνωστά μπαχαρικά.
- Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τον κιμά. Ρίξτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε το δεύτερο μισό του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού στον κιμά. Καρυκεύστε τον κιμά με πιπέρι και αλάτι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Προαιρετικά προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδου, οι οποίες πρέπει να περάσουν από μια πρέσα σκόρδου.
- Τότε πρέπει να μαζέψετε την κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα στρώμα μείγματος πατάτας, παρασκευασμένο κιμά σε αυτό σε ένα λιπαρό καλούπι (βούτυρο ή ηλίανθο) και καλύψτε τα πάντα με ένα άλλο στρώμα πατάτας στην κορυφή.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι περίπου 200-250 βαθμούς. Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε την κατσαρόλα και να γυρίσετε απαλά την κατσαρόλα με μια σπάτουλα. Ψήνουμε για άλλη μισή ώρα.
- Αφαιρέστε τη μαγειρεμένη κατσαρόλα από το φούρνο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό και άλλα βότανα. Σερβίρετε αυτήν την κατσαρόλα πατάτας ζεστή.
