Το τυρί cottage είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν στη διατροφή, είναι πλούσιο σε αμινοξέα, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και ασβέστιο. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να το καταναλώνουν τρεις φορές την εβδομάδα. Για να μην αναιρέσετε όλα τα οφέλη του τυριού cottage για το σώμα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μόνο ένα φρέσκο προϊόν, η αποθήκευση του οποίου πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με όλες τις απαραίτητες απαιτήσεις.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δώστε προσοχή στην εμφάνιση και τη συνοχή του πηγμένου γάλακτος: η μάζα πρέπει να είναι μαλακή, θρυμματισμένη ή αλείψει, δεν πρέπει να περιέχει απτά σωματίδια πρωτεΐνης γάλακτος. Μια μικρή ποσότητα εκπεμπόμενου ορού γάλακτος είναι αποδεκτή για τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
Βήμα 2
Εξετάστε προσεκτικά το χρώμα του προϊόντος: πρέπει να είναι ομοιόμορφα λευκό ή ελαφρώς κρεμώδες, γεγονός που υποδηλώνει αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες. Όμως, πολύ φωτεινό κίτρινο χρώμα θα δείξει την παρουσία χρωστικών. Το παλιό τυρί cottage χορηγείται από ξηρές κιτρινωπές κρούστες κατά μήκος των άκρων. Η ροζ απόχρωση του προϊόντος υποδηλώνει την ταχεία ανάπτυξη μικροοργανισμών.
Βήμα 3
Μυρίστε το στάρπη πριν αγοράσετε. Θα πρέπει να έχει καθαρή ζύμωση του γάλακτος. Εάν αισθάνεστε το "άρωμα" της μούχλας, αρνηθείτε την αγορά.
Βήμα 4
Ποτέ μην αρνηθείτε μια προσφορά για να δοκιμάσετε το τυρί cottage, καθώς αυτός θα είναι ο ευκολότερος τρόπος για να προσδιορίσετε αξιόπιστα την ποιότητά του. Το πικρό τυρί cottage μπορεί να πάει άσχημα πολύ σύντομα. Εάν το προϊόν είναι όξινο, τότε αυτή η επίγευση μπορεί να αυξηθεί ακόμη περισσότερο μετά από λίγο. Η γεύση του γάλακτος σε σκόνη θα δώσει τυρί cottage από ανασυνδυασμένο και ανασυσταμένο γάλα.
Βήμα 5
Διαβάστε προσεκτικά τις πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος. Αν αντί για λίπος γάλακτος βλέπετε καρύδα ή φοινικέλαιο στο τυρί cottage, τότε δεν κοιτάζετε τυρί cottage, αλλά ένα προϊόν τυρί cottage. Ένα από τα κόλπα των κατασκευαστών είναι να γράψετε «σπιτικό τυρί κότατζ» σε μεγάλη εκτύπωση, και παρακάτω σε πολύ μικρή ένδειξη να υποδεικνύεται «προϊόν τυρί κότατζ».
