Όλα τα κόλπα που χρησιμοποιούν οι παραγωγοί γαλακτοκομικών για να προσελκύσουν πελάτες! Κάθε συσκευασία βουτύρου λάμπει με «εγγυήσεις» ποιότητας και ασφάλειας του προϊόντος, και οι διαφημίσεις υπόσχονται τη γεύση του παιδικού βουτύρου και του βουτύρου. Ωστόσο, τα συντηρητικά και οι αρωματικές ουσίες συχνά κρύβονται πίσω από τα «φυσικά συστατικά». Πώς να μην εξαπατηθείτε;
Οδηγίες
Βήμα 1
Η ποιότητα του φυσικού βουτύρου καθορίζεται σύμφωνα με το GOST: μπορεί να είναι της υψηλότερης ή πρώτης ποιότητας. Ελέγχονται οι ιδιότητες του προϊόντος όπως η γεύση και η οσμή, η συνέπεια, το χρώμα και η εμφάνιση και η ποιότητα της συσκευασίας. Ανάλογα με αυτούς τους δείκτες, ο βαθμός αποδίδεται στο λάδι: ένα προϊόν που σημείωσε 13-20 πόντους σε κλίμακα είκοσι πόντων θεωρείται η υψηλότερη βαθμολογία. Για σκορ 6-12 πόντων, το λάδι λαμβάνει βαθμολογία πρώτου βαθμού.
Βήμα 2
Δυστυχώς, είναι δυνατή η πραγματική εξέταση του βουτύρου μόνο σε εργαστηριακές συνθήκες, η οποία χρησιμοποιείται από αδίστακτους κατασκευαστές που επισημαίνουν κατά τη διακριτική τους ευχέρεια. Να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε λάδι. Δώστε προσοχή στην τιμή του. Το φυσικό βούτυρο διαφέρει σημαντικά στην τιμή από τα αντίστοιχα του, τα οποία περιέχουν φυτικά ή γαλακτοκομικά λίπη. Παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχει βούτυρο χωρίς λιπαρά ή διατροφή. Εάν περιέχει λιγότερο από 60% λίπος, είναι ψεύτικο.
Βήμα 3
Μπορείτε να επαληθεύσετε μόνο την ποιότητα του αγορασμένου βουτύρου στο σπίτι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι δοκιμής ενός γαλακτοκομικού προϊόντος. Τοποθετήστε ένα πακέτο λάδι στον καταψύκτη όλη τη νύχτα. Δοκιμάστε να κόψετε το παγωμένο βούτυρο το πρωί. Το φυσικό προϊόν θα τεμαχιστεί σε κομμάτια, ενώ η επιφάνεια κοπής θα παραμείνει ομοιόμορφη, χωρίς σκοτεινές ή φωτεινές ραβδώσεις.
Βήμα 4
Δείτε πώς συμπεριφέρεται το προϊόν όταν θερμαίνεται. Κουτάλι ένα μικρό κομμάτι λαδιού με ένα κουτάλι και κρατήστε το πάνω από τη σόμπα αερίου. Το πραγματικό βούτυρο θα βράσει, το βούτυρο ή η μαργαρίνη βράζουν και ο αφρός.
Βήμα 5
Πάρτε ένα γυάλινο βάζο και γεμίστε το με βραστό νερό. Διαλύστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό. Εάν το λίπος γάλακτος διαλύεται και αναμιγνύεται ομοιόμορφα με νερό, τότε το προϊόν που περιέχει επιβλαβείς ακαθαρσίες ή φυτικά λίπη θα αφήσει ένα αξιοσημείωτο ίζημα στο κάτω μέρος του βάζου.
Βήμα 6
Το κύριο κριτήριο για την αξιολόγηση της ποιότητας του λαδιού πρέπει να είναι η γεύση του. Ένα φυσικό προϊόν δεν μπορεί να περιέχει ακαθαρσίες γεύσης, να έχει πικρή ή πολύ αλμυρή γεύση. Εάν το λάδι έχει δυσάρεστο χρώμα, γεύση ή μυρωδιά που μοιάζει με μια ψαρά γεύση, μην το φάτε.
