Η χοιρινή γλώσσα ανήκει στην πρώτη κατηγορία παραπροϊόντων σφαγίων. Επομένως, διακρίνεται από μια λεπτή και πλούσια γεύση. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε σωστά τη χοιρινή γλώσσα. Πόσο καιρό και πώς να μαγειρέψετε αυτήν την λιχουδιά;
Η χοιρινή γλώσσα έχει αυξημένη θρεπτική αξία. Αυτό οφείλεται στην παρουσία μεγάλης ποσότητας θρεπτικών συστατικών στη σύνθεσή του. Στη χοιρινή γλώσσα, οι βιταμίνες των ομάδων Β, Ε, ΡΡ, φωσφόρου, καλίου, νατρίου και άλλων μικροστοιχείων αντιπροσωπεύονται πλήρως. Είναι ένας εξαιρετικός προμηθευτής πρωτεϊνών στο ανθρώπινο σώμα. Φυσικά, υπάρχουν πολλές διαφωνίες σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους της χοιρινής γλώσσας, αλλά είναι σίγουρα χρήσιμο ακόμη και για παιδιά και ταυτόχρονα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (200 kcal ανά 100 g προϊόντος).
Αυτή η λιχουδιά βοηθά με διάφορες μολυσματικές ασθένειες, αναιμία, νεφρικές παθήσεις, μόνο εάν έχει προετοιμαστεί σωστά. Και αυτή η διαδικασία είναι πολύ χρονοβόρα.
Προκειμένου να προετοιμαστεί σωστά η χοιρινή γλώσσα, προπλένεται με τρεχούμενο κρύο νερό. Μια μεσαίου μεγέθους χοιρινή γλώσσα ζυγίζει περίπου 300-400 g. Επομένως, για να προετοιμάσετε ένα καλό πιάτο, θα χρειαστείτε πολλά αντίγραφα αυτού του προϊόντος.
Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε νερό στο τηγάνι και να βράσει πάνω από τη φωτιά. Στη συνέχεια, το χοιρινό γλώσσα βυθίζεται σε αυτό. Πρέπει να βυθιστεί πλήρως στο νερό. Και αφού ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 1, 5-2 ώρες, τότε το υγρό χύνεται πολύ περισσότερο από τον όγκο της χοιρινής γλώσσας. Εάν μαγειρεύετε χοιρινή γλώσσα σε αργή κουζίνα, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μόνο 1,5 ώρες στη λειτουργία "Stew".
Μετά το βραστό νερό, η φωτιά μειώνεται. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα και διάφορα είδη καρυκευμάτων στο δοχείο όπως θέλετε. Αφού βράσει η χοιρινή γλώσσα, ξεφλουδίζεται από το δέρμα. Δεν επιτρέπει τη ροή όλων των χρήσιμων ουσιών από αυτό το προϊόν κατά το μαγείρεμα. Σε αυτήν την περίπτωση, η χοιρινή γλώσσα χύνεται με κρύο νερό και το ασπρισμένο δέρμα αφαιρείται προσεκτικά.
Αφού βράσετε τη χοιρινή γλώσσα, μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα, ιδίως σαλάτες. Ή μπορείτε απλά να κόψετε, να βάλετε σε ένα πιάτο και να διακοσμήσετε με βότανα.
Η χοιρινή γλώσσα πλένεται, βράζεται και καθαρίζεται. Στη συνέχεια κόβεται σε κύβους. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε καλαμπόκι, ψιλοκομμένο ανανά, γλώσσα, τυρί σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, η σαλάτα αλατίζεται και καρυκεύεται με μαγιονέζα. Γαρνίρετε με μαϊντανό πριν το σερβίρετε.
Χοιρινή γλώσσα (1 τεμ.), 300 γραμμάρια κονσέρβες ανανά, 300 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, αλάτι, μαγιονέζα, βότανα.
