Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, ο λαγός δεν χρειάζεται καθόλου, παρασκευάζεται από συνηθισμένο βόειο κρέας.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια φιλέτου βοείου κρέατος ·
- - 100 γραμμάρια καπνιστό μπέικον
- - 3 φέτες λευκού ψωμιού
- - 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας
- - τριμμένη φρυγανιά;
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές ξινή κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας λίπος για τηγάνισμα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το βόειο κρέας από ταινίες και λίπος. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Τρίψτε το κρέας μαζί με το μισό κρεμμύδι.
Βήμα 2
Κόψτε τις κρούστες από το ψωμί και βυθίστε το σε νερό. Κόψτε το μισό μπέικον σε κύβους και το υπόλοιπο σε κύβους. Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο μισό κρεμμύδι. Πιέστε το πρησμένο ψωμί.
Βήμα 3
Προσθέστε κύβους μπέικον, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, συμπιεσμένο ψωμί, άμυλο στον κιμά. Καρυκεύστε το μείγμα με πιπέρι και πιπέρι. Ανακατέψτε τον κιμά με τα χέρια σας μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Με βρεγμένα χέρια, φτιάξτε ένα επιμήκη σχήμα από κιμά, σταδιακά μετατρέποντάς το σε λαγό. Λιπάνετε ένα ταψί και τοποθετήστε το λαγό πάνω του. Πασπαλίστε το με ψίχουλα, απλώστε τους κύβους μπέικον στην κορυφή και τοποθετήστε το στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια καφέ κρούστα στην επιφάνεια.
Βήμα 5
Περιχύνουμε με νερό ή ζωμό κατά το ψήσιμο. Ο κατά προσέγγιση χρόνος για το ψήσιμο ενός λαγού είναι 50-60 λεπτά.
Βήμα 6
Κόψτε τον τελικό ψεύτικο λαγό σε φέτες. Γαρνίρουμε με βραστές πατάτες και βρασμένα λαχανικά.
