Το σκόρδο δεν είναι μόνο ένα αρωματικό και αρωματικό πρόσθετο σε διάφορα πιάτα. Αυτό το λαχανικό απλώνει φυτοκτόνα και προστατεύει από το ARVI, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Είναι κρίμα όταν άρχισε να επιδεινώνεται το θεραπευτικό υλικό στο διαμέρισμα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να φυλάσσετε το σκόρδο, ώστε να μην στεγνώσει και, στη συνέχεια, μπορείτε να το φυλάξετε στο σπίτι μέχρι την άνοιξη.
Για να διατηρήσετε το σκόρδο για μεγάλο χρονικό διάστημα
Θα αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι και ανησυχείτε ότι θα στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου; Το λαχανικό θα σας ευχαριστήσει με χυμώδη και φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπό τον όρο ότι πληροίτε ορισμένες προϋποθέσεις.
1. Η συγκομιδή συλλέγεται εγκαίρως. Τα κεφάλια του σκόρδου ωρίμασαν, αλλά δεν έσπασαν, τα φύλλα έγιναν κίτρινα κάτω. Η ωριμότητα ελέγχεται από την έκρηξη κελυφών στα βέλη του σκόρδου. Πριν μαζέψετε λαχανικά, πρέπει να σταματήσετε να τα ποτίζετε και να είστε βέβαιος να το μαζέψετε σε ξηρό καιρό.
2. Το σκόρδο προετοιμάζεται για αποθήκευση: στεγνώνει καλά στη σκιά, μετά την οποία κόβονται οι ρίζες του και αφήνονται ουρές 3-4 mm, οι οποίες στη συνέχεια καίγονται. Υπολειμματικά στελέχη - έως 10 cm, περισσότερο - εάν πρόκειται να πλέξετε πλεξούδες σκόρδου.
Δεν καλλιεργείτε μόνοι σας λαχανικά, αλλά τα αγοράζετε στην αγορά ή στο κατάστημα; Πρέπει να είστε σίγουροι ότι:
- οι κεφαλές του σκόρδου είναι ταυτόχρονα σταθερές και ελαστικές ·
- ξηρά λαχανικά
- τα δόντια είναι καλά αισθητά.
- δεν υπάρχει περίσσεια φλοιού.
- το σκόρδο δεν βλασταίνει
Εάν σκέφτεστε σοβαρά πώς να αποθηκεύσετε σωστά το σκόρδο σε ένα διαμέρισμα, βεβαιωθείτε ότι στον τόπο αποθήκευσης των λαχανικών:
- χωρίς άμεσο ηλιακό φως.
- η υγρασία δεν υπερβαίνει το 80% ·
- το σκόρδο δεν είναι δίπλα στα καρότα ·
- θερμοκρασία δωματίου στο χώρο αποθήκευσης (ποικιλίες άνοιξη) ή από + 10® έως + 12 ° (χειμερινές καλλιέργειες).
Πώς να φυλάσσετε το σκόρδο
Έτσι, τα λαχανικά επιλέγονται σωστά ή αγοράζονται από έναν αξιόπιστο πωλητή, προετοιμάζονται για αποθήκευση και οι συνθήκες θερμοκρασίας στο δωμάτιο είναι βέλτιστες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι πώς και σε τι να αποθηκεύσετε το σκόρδο, ώστε να μην στεγνώσει, να βλαστήσει και να σαπίσει. Μπορείτε να επιλέξετε το πιο βολικό.
1. Το σκόρδο με άκοπα στελέχη πλέκεται σε πλεξούδες. δεμένα σε δέσμες · στοιβάζονται σε δίχτυα και στη συνέχεια κρέμονται στον τοίχο. Για την ενίσχυση της πλεξούδας, χρησιμοποιείται νήμα κάνναβης. Έτσι, μπορείτε να αποθηκεύσετε σκόρδο σε ένα διαμέρισμα επιλέγοντας ένα βολικό μέρος - διάδρομο, προθάλαμο, ντουλάπα, στεγνό, αεριζόμενο ντουλάπι.
2. Οι κεφαλές σκόρδου τοποθετούνται σε αποστειρωμένα ξηρά γυάλινα βάζα ή σε ξύλινα κουτιά με τρύπες. Εάν τα λαχανικά συγκομίστηκαν σε ένα υγρό καλοκαίρι, πασπαλίζουμε τα στρώματα σκόρδου με ξηρό χοντρό αλάτι. Πρέπει να υπάρχει στρώμα αλατιού δύο έως τριών εκατοστών στο κάτω μέρος και στο πάνω μέρος του κουτιού ή των κουτιών.
3. Το σκόρδο αποθηκεύεται σε σακούλες από φυσικό βαμβάκι ή λινό. Συνιστάται να προ-εμποτίσετε το ύφασμα σε διάλυμα κορεσμένου αλατιού και να στεγνώσετε καλά, και στη συνέχεια μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο έτσι ώστε να μην στεγνώσει, να σαπίσει και να βλάψει μέχρι την άνοιξη.
