Όταν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένεια ή τους επισκέπτες σας με ένα υπέροχο επιδόρπιο, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να αναζητήσετε νέα πιάτα, το κέικ Ant Hill ή απλά ο Anthill θα είναι χρήσιμος. Η συνταγή για αυτό το εύκολο στην προετοιμασία επιδόρπιο μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά από νοικοκυρές.
Χρειάζεσαι
Για το τεστ:
- κρεμώδη μαργαρίνη - 1 συσκευασία
- αλεύρι σίτου - 3 ποτήρια
- αυγό - 1 κομμάτι
- ζάχαρη - 1 ποτήρι.
Για την κρέμα:
- βούτυρο - 1 συσκευασία
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
Μαγειρική "Anthill"
Αφαιρέστε τη μαργαρίνη από το ψυγείο εκ των προτέρων έως την απόψυξη μέχρι να μαλακώσει. Σε ένα βαθύ μπολ, αλέστε τη μαργαρίνη, το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Εάν χρησιμοποιείτε σκόνη, τότε το μείγμα θα αποκτήσει γρήγορα την επιθυμητή συνοχή.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Μπορείτε να παρεμβαίνετε στο στρας με τα χέρια σας, γιατί τελικά θα πρέπει να είναι αρκετά απότομο, ελαστικό και να μην κολλάει στα δάχτυλά σας. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε σελοφάν και ψύξτε για 15-20 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Περάστε τη δροσισμένη ζύμη μέσω μύλου κρέατος, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μαγειρέψτε το συμπυκνωμένο γάλα για την κρέμα εκ των προτέρων, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο, αλλά συνιστάται να μαγειρεύετε στο σπίτι, έτσι ώστε η κρέμα να είναι πιο νόστιμη. Πλένουμε το μαλακωμένο βούτυρο με βραστό συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να διασκορπιστεί πλήρως το βούτυρο και έπειτα χτυπά ελαφρά.
Βγάλτε τα τελειωμένα μπισκότα, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, σπάστε το σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε με την κρέμα και βάλτε το σε ένα πιάτο, σχηματίζοντας μια διαφάνεια, σαν μυρμηγκιά Για να μουλιάσει το επιδόρπιο, βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ή καλύτερα μια μέρα στην άλλη. Το κέικ Ant Hill αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και δεν χάνει καθόλου τη γεύση του.
Μερικές συμβουλές
Για ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αντί μαργαρίνης. Αλλά η παραδοσιακή συνταγή χρησιμοποιεί μαργαρίνη. Αλέστε τη ζάχαρη σε σκόνη σε μύλο καφέ, ώστε να διασκορπιστεί γρηγορότερα και η μάζα θα είναι πιο ομοιογενής, αλλά αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένη κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια (ή άλλα) καρύδια, παπαρουνόσπορους ή σταφίδες στην κρέμα, ανάλογα με την προτίμησή σας. Εάν δεν έχετε μύλο κρέατος για να περάσετε τη ζύμη, τρίψτε την σε χοντρό τρίφτη. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερα να βάζετε τη ζύμη όχι στο ψυγείο, αλλά στον καταψύκτη για 1, 5-2 ώρες.
Κατά το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος για να μειώσετε την πιθανότητα καψίματος των μπισκότων. Διακοσμήστε το κέικ με ψιλοκομμένα καρύδια και τεμαχισμένη σοκολάτα ή καλύψτε το με γλάσο σοκολάτας, αν θέλετε, για μια πιο εορταστική εμφάνιση.
