Τα ζυμαρικά είναι οικογενειακή επιχείρηση. Εξάλλου, μόνο από ολόκληρη την οικογένεια, θα είναι πολύ νόστιμα!
Είναι απαραίτητο
500 γραμμάρια τυρί cottage, 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 0,5 φλιτζάνια νερό, 1 αυγό, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου και ανακατέψτε με ζάχαρη άχνη. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το αλεύρι με νερό, αλάτι, ζάχαρη και ζυμώστε μια σκληρή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα (2-3 χιλιοστά) και κόψτε σε μικρά τετράγωνα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το γέμισμα της στάρπης στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Ενώστε τις άκρες της ζύμης και τυλίξτε την με ένα χτένι.
Βήμα 6
Βάλτε τα ζυμαρικά στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 7
Βουτήξτε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να επιπλέουν. Αφαιρέστε προσεκτικά και σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.
