Παρά το γεγονός ότι η ξινή κρέμα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι και να σας ευχαριστήσει με τη λεπτή γεύση του. Το κέικ δεν είναι επιλεκτικό για τα συστατικά. Αρκεί να έχετε στην κουζίνα σας τι πωλείται κυριολεκτικά σε όλα τα σούπερ μάρκετ και τα παντοπωλεία.
Είναι απαραίτητο
-
- αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί;
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
- βούτυρο - 150 γραμμάρια
- ξινή κρέμα 20% - 600 γραμμάρια.
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε 100 γραμμάρια βουτύρου (λιωμένο ή μαλακό) και ένα αυγό. Ανακατέψτε τα σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε το δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι, προσθέστε εκεί και ανακατέψτε. Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Για το ψήσιμο, χρειαζόμαστε ένα τηγάνι (αν υπάρχει χυτοσίδηρο - απλά τέλειο). Λιπάνετε ένα τηγάνι με βούτυρο. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χωριστεί σε 2 ίσα μέρη. Βάλτε το πρώτο μέρος σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τοποθετήστε το στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει (15 λεπτά). Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κακάο στο δεύτερο μέρος της ζύμης. Όταν το πρώτο μέρος είναι έτοιμο, τοποθετήστε το δεύτερο στο φούρνο.
Βήμα 3
Κόψτε τα προκύπτοντα κέικ κατά μήκος. Τώρα έχουμε 2 ελαφριά και 2 σκοτεινά κέικ. Στο μέλλον, θα τα αντικαταστήσουμε για να πάρουμε ένα "ζέβρα".
Βήμα 4
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη (επιλέξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης για γεύση, έτσι ώστε η ξινή κρέμα να γίνει γλυκιά). Στη συνέχεια, πρέπει να λιπάνετε τα κέικ με ξινή κρέμα. Λιπάνετε ελεύθερα, ειδικά γύρω από τις άκρες (για να τα μαλακώσετε). Προκειμένου η ξινή κρέμα να μουλιάσει καλύτερα τα κέικ, μπορείτε να κάνετε πολλά τρυπήματα σε αυτά με ένα μαχαίρι.
Βήμα 5
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το κερασάκι με το οποίο θα καλύψετε το κέικ στην κορυφή. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε σε αυτό 2 κουταλιές της σούπας κακάο, 2 κουταλιές της σούπας γάλα (ξινή κρέμα αν θέλετε) και τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν και ανακατεύουμε συνεχώς. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά αμέσως μετά το βράσιμο. Αφήστε το παγωμένο να πυκνώσει ελαφρώς και ρίξτε ομοιόμορφα πάνω στο κέικ.
Βήμα 6
Μπορείτε να διακοσμήσετε το προκύπτον κέικ αφού κρυώσει το πάγωμα. Εδώ μπορείτε να δώσετε ελεύθερο έλεγχο στη φαντασία σας. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε κρέμα, ξινή κρέμα, φρούτα και πολλά άλλα κατά την κρίση σας.
