Υπάρχουν πολλές λιχουδιές με νύχια καβουριών, αλλά πολλοί γκουρμέ συμφωνούν ότι ένα από τα καλύτερα πιάτα είναι τα τσιγαρισμένα νύχια καβουριών. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να παίξετε και οι επισκέπτες σας θα εντυπωσιαστούν.
Είναι απαραίτητο
-
- 4 μεγάλα νύχια καβουριών.
- μισό κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι?
- ένα κουταλάκι του γλυκού καλαμπόκι?
- λίγο αλεσμένο λευκό πιπέρι?
- 2,5 φλιτζάνια φυστικοβούτυρο
- 130 γραμμάρια ψωμιού
- ένα ασπράδι αυγού
- 300 γραμμάρια ακατέργαστης γαρίδας σε κιμά
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε και αφαιρέστε το μεγαλύτερο μέρος του κελύφους από το νύχι, αφήνοντας το άκρο του νυχιού ανέπαφο.
Βήμα 2
Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε θαλασσινό αλάτι και περιμένετε να βράσει το νερό. Βυθίστε τα νύχια στο νερό, περιμένετε να βράσει ξανά. Μαγειρέψτε τα νύχια σε βραστό νερό για περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και κρυώστε με τρεχούμενο κρύο νερό.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τις γαρίδες, το πιπέρι, το αλεύρι και το ασπράδι μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Χωρίστε τον κιμά σε τέσσερα μέρη και καλύψτε κάθε ένα από τα τέσσερα νύχια μαζί του, αφήνοντας ανέπαφο το άκρο του νυχιού.
Βήμα 5
Απλώστε τα ψίχουλα ψωμιού σε μια επίπεδη επιφάνεια και ρίξτε τα νύχια σε αυτά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο στρώμα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα νύχια σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με λάδι και τηγανίστε για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία τραγανή κρούστα.
Βήμα 7
Στεγνώστε τα νύχια σε απορροφητικό χαρτί. Τα τσιγαρισμένα καβούρια είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!
