Η γιορτή της Πρωτοχρονιάς έχει πολλές γαστρονομικές παραδόσεις: σαμπάνια, Olivier, ζελέ ψάρια και, φυσικά, σαλάτα καβούρι. Κατά τη διάρκεια των δεκαετιών, αυτά τα πιάτα έγιναν βαρετά, εξοικειώθηκαν και πρακτικά έχουν γίνει ρουτίνα. Τουλάχιστον, δεν προκαλούν πλέον μια ξεχωριστή αίσθηση των διακοπών. Μπορείτε να βρείτε κάποια εξωτική συνταγή που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με την καινοτομία της. αλλά δεν μπορούν όλοι να αντέξουν μια τέτοια πολυτέλεια. Όσοι θέλουν να μαγειρέψουν ένα πρωτότυπο πιάτο και να μην ξοδέψουν πάρα πολλά χρήματα για φαγητό, θα βοηθηθούν από μια σαλάτα με ρουφηλάκια με κρέας καβουριών και τυρί. Και φαίνεται εντυπωσιακό.
Είναι απαραίτητο
- - 5 αυγά
- - 200 γραμμάρια καβούρι.
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - 1 μεγάλο κόκκινο μήλο
- - 150-200 g τυριού.
- - το ένα τέταρτο του πακέτου βουτύρου ·
- - μαγιονέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα αυγά σκληρά, ξεφλουδίστε και διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Κόψτε τα λευκά σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ξεχωριστό δοχείο. Χωρίστε τους κρόκους σε δύο ίσα μέρη: αλέστε το πρώτο με μαγιονέζα μέχρι μια παχιά σάλτσα και πολτοποιήστε το δεύτερο σε λεπτή σκόνη. Βάλτε και τα δύο «κενά» σε ξεχωριστά δοχεία: θα απαιτηθούν στο τέλος.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα υπόλοιπα προϊόντα: κρέας καβουριών - σε λεπτά ροκανίδια. κρεμμύδια - σε μικρούς κύβους, όχι περισσότερο από 2-3 mm. τρίψτε το μήλο. και το τυρί πρέπει να είναι λεπτό ή μεσαίο σε μέγεθος (θα πρέπει να έχετε λεπτές, μακριές ίνες).
Βήμα 3
Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να δημιουργείτε ένα αριστούργημα της Πρωτοχρονιάς. Η σαλάτα θα πρέπει να απλώνεται σε ένα επίπεδο πιάτο και να διαμορφώνεται σε πίτα. Για να ξεκινήσετε, ανακατέψτε τα ασπράδια, τα κρεμμύδια, το αλάτι και τη μαγιονέζα. Τοποθετήστε τα στο πρώτο στρώμα.
Βήμα 4
Το δεύτερο στρώμα είναι το κρέας καβουριών. Ανακατέψτε το με μια μικρή μαγιονέζα έτσι ώστε τα κομμάτια να κρατήσουν το σχήμα τους και να καλύψουν με αυτή τη μάζα ασπράδι και κρεμμύδι.
Βήμα 5
Στη συνέχεια έρχεται η σειρά του μήλου. Είναι καλύτερο να το τρίβετε απευθείας στο πιάτο, ώστε να μην χάνετε χρόνο ισοπέδωση του στρώματος. Ρίξτε σε μήλα 3-4 mm "ξέσματα" και συνθλίψτε το λίγο έτσι ώστε τα κομμάτια φρούτων να μην ξεφλουδίσουν. Και κορυφαία με μαγιονέζα.
Βήμα 6
Καλύψτε τα πάντα με λεπτές στρώσεις βουτύρου στην κορυφή. Να είστε προσεκτικοί: δεν πρέπει να υπάρχουν πολλά, αλλιώς η θεραπεία θα είναι πολύ λιπαρή. Για ευκολία, μπορείτε να βάλετε το λάδι στον καταψύκτη για μερικές ώρες και μετά απλώς να το τρίψετε πάνω από τη σαλάτα.
Βήμα 7
Το επόμενο βήμα είναι το τυρί. Τρίψτε το σε ένα τρίφτη και τοποθετήστε το στο "κέικ". Το πάχος αυτού του στρώματος πρέπει να είναι 2-3 mm. Κορυφή με μαγιονέζα.
Βήμα 8
Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο κρόκο, επικαλύψτε την κορυφή και τις πλευρές του "κέικ" με μαγιονέζα και πασπαλίστε με ξυρίσματα από τυρί. Η αποκλειστική σαλάτα της Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμη.
