Οι χοιρινές μπριζόλες είναι ένα πιάτο κρέατος που λατρεύουν όλοι (οι χορτοφάγοι είναι απλά ντροπιασμένοι να το παραδεχτούν). Αυτό το νόστιμο πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να το φτιάξει. Μπορεί να σερβιριστεί και για ένα κανονικό οικογενειακό δείπνο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι μαζί του. Το μαγείρεμα των χοιρινών μπριζολών είναι εύκολο, αλλά η επιτυχία θα εξαρτηθεί πολύ από την ποιότητα του κρέατος. Συνήθως, ένα ανθρακικό άλας ή ένα κομμάτι από το λαιμό χρησιμοποιείται για την παρασκευή του. Εάν το κρέας έχει καταψυχθεί, αποψύξτε το στο κάτω ράφι του ψυγείου.
Είναι απαραίτητο
-
- Χοιρινό - 0,5 κιλά,
- Αυγό - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια,
- Ψίχουλα ψωμιού - 50 γραμμάρια,
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
- Κονσέρβες ανανά σε κομμάτια - 1 κουτί,
- Φυτικό λάδι,
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Αλας
- πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε το χοιρινό, ξεφλουδίζουμε τις μεμβράνες και κόβουμε τις ίνες σε κομμάτια πάχους 1, 5 - 2 εκ. Χτυπάμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές, βάζουμε σε ένα μπολ, γεμίζουμε με σάλτσα σόγιας, βάζουμε το σκόρδο θρυμματισμένο με ένα πιεστήριο εκεί, πιπέρι, ανακατεύουμε τα πάντα και αφήστε για μισή ώρα - ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, καλυμμένο με καπάκι ή μεμβράνη.
Βήμα 2
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, ανοίξτε ένα βάζο με ανανά. Εάν ο ανανάς τεμαχιστεί, κόψτε τους σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε ένα στρώμα 1 εκ. Χτυπάμε το αυγό, αλατίζουμε ελαφρά. Τοποθετήστε ψίχουλα ψωμιού σε ένα πιάτο. Βυθίστε κάθε κομμάτι κρέατος σε ένα αυγό, στη συνέχεια ρίξτε σε ψίχουλα και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τη μπριζόλα για όχι περισσότερο από 1, 5 - 2 λεπτά.
Βήμα 4
Όταν ολοκληρωθεί η μία πλευρά, γυρίστε τις μπριζόλες, τοποθετήστε τον ανανά σε κάθε στρώση, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, καλύψτε το τηγάνι. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
