Η ιαπωνική κουζίνα έχει καταλάβει ολόκληρο τον κόσμο για μεγάλο χρονικό διάστημα, και υπάρχουν και οπαδοί της στη Ρωσία. Πολλά σούσι μπαρ και εστιατόρια δεν είναι πάντα προσιτά, γι 'αυτό όλο και περισσότεροι άνθρωποι εθίζονται να κάνουν σούσι στο σπίτι. Τα γαρίδες είναι ένα απλό, προσιτό και πλούσιο πιάτο που δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
-
- γαρίδες (ή τίγρη)
- ρύζι
- αβοκάντο
- αγγούρι
- ούτε εγώ
- ξύδι ρυζιού
- Τυρί Φιλαδέλφειας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού σε υψηλή φωτιά. Θα πρέπει να υπάρχει διπλάσιο νερό από το ρύζι που χρησιμοποιείται. Αλάτι το νερό. Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό και βυθίστε σε βραστό νερό. Περιμένετε μέχρι να βράσει, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το νερό (περίπου 20-25 λεπτά). Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ρύζι στην κατσαρόλα, σκεπασμένο, για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Ενώ το ρύζι εγχύεται, ετοιμάστε τα υπόλοιπα προϊόντα. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε το διαμήκη. Πλύνετε το αγγούρι, ξεφλουδίστε, εάν είναι απαραίτητο, και κόψτε επίσης σε κομμάτια Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και τηγανίστε ελαφρά σε ένα τηγάνι (2 λεπτά) ή ρίξτε σε βραστό νερό για ένα λεπτό.
Βήμα 3
Προσθέστε ξύδι στο ρύζι και ανακατέψτε. Πάρτε ένα φύλλο nori (ειδικά φύκια για την παρασκευή σούσι), βάλτε το σε ένα χαλί, βάλτε το ζεστό ρύζι στο nori σε ένα λεπτό στρώμα (μισό φύλλο), βάλτε το γέμισμα στο κέντρο της λωρίδας ρυζιού (το ρύζι δεν πρέπει να είναι ζεστό, επίσης να μην χρησιμοποιείτε εντελώς κρύο ρύζι - δεν θα κολλήσει μεταξύ τους).
Βήμα 4
Επιλογές πλήρωσης: γαρίδες, αβοκάντο, αγγούρι γαρίδες, τυρί Φιλαδέλφειας, αγγούρι; γαρίδες, τυρί Φιλαδέλφειας, αβοκάντο.
Βήμα 5
Τυλίξτε ένα ρολό με ρύζι και γέμιση, στερεώστε την άκρη του nori. Κόψτε το σωληνάριο σε 6 κομμάτια (αν είναι πολύ παχύ, κόψτε το σε οκτώ κομμάτια).
Βήμα 6
Φτιάξτε γαρίδες νιγίρι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μικρή ποσότητα ρυζιού (30-50 γραμμάρια), κυλήστε το σκάφος με βρεγμένα χέρια, πιέστε ελαφρά για να το σφραγίσετε. Σχεδιάστε μια μικρή λωρίδα wasabi πάνω από τη βάρκα με ρύζι. Τώρα πάρτε τις αποφλοιωμένες γαρίδες, αφήστε μόνο την ουρά, κόψτε την από το κάτω μέρος στο κέντρο (όχι εντελώς) και ανοίξτε την. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις γαρίδες πάνω από το ρύζι, πιέζοντας λίγο.
