Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερες από μία νόστιμες σαλάτες από γαρίδες και σέλινο. Αυτός ο συνδυασμός έχει από καιρό αναγνωριστεί ως κλασικό. Επιπλέον, επιτρέπουν μια μεγάλη ποικιλία επιδέσμων: από τον παραδοσιακό, με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, έως σάλτσα με κρέμα και βότανα. Στην τελευταία περίπτωση, η σαλάτα θα έχει περισσότερες θερμίδες, αλλά για χάρη της γεύσης της, μπορείτε να παρεκκλίνετε από τους διατροφικούς κανόνες.
Είναι απαραίτητο
-
- γαρίδα
- σέλινο
- αγγούρι
- κεράσι ντομάτα
- μαϊντανός
- βασιλικός
- λεμόνι
- ελαιόλαδο
- κρέμα
- είδος κρομμύου
- μπαχαρικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αποφασίστε ποιες γαρίδες θέλετε να χρησιμοποιήσετε για τη σαλάτα σας. Η διαφορά δεν είναι μόνο στο μέγεθος, αλλά και στην περιοχή κατοικίας. Μεγάλες γαρίδες - τίγρη ή βασιλιάς, ζουν στις ζεστές νότιες θάλασσες. Τα μικρότερα - το λεγόμενο "κρύο νερό", είναι κοινά στη βόρεια περιοχή. Οι πρώτοι είναι πιο όμορφοι και είναι διακοσμημένοι στο τραπέζι. Αλλά το τελευταίο έχει μια ασύγκριτα πιο έντονη γεύση.
Βήμα 2
Βράζουμε τις γαρίδες σε νερό οξινισμένο με χυμό λεμονιού. Εάν αγοράσατε κατεψυγμένα προϊόντα, θα χρειαστείτε όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά για τη θερμική επεξεργασία. Αλλά και οι φρέσκες γαρίδες δεν αξίζει να μαγειρεύονται. Διαφορετικά, θα γίνουν ελαστικά, όπως ήταν.
Βήμα 3
Καθαρίστε τα, αφαιρώντας όχι μόνο το καβούκι και τα πόδια, αλλά και το χαρακτηριστικό "νήμα" που εκτείνεται κατά μήκος της κορυφογραμμής. Αυτό είναι το έντερο, τα επεξεργασμένα τρόφιμα συσσωρεύονται σε αυτό. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μεγάλα δείγματα για τη σαλάτα, κόψτε τα πάνω από την κοιλιά, αλλά μην το κόψετε μέχρι το τέλος. Σε αυτήν τη φόρμα, θα φαίνονται ακόμα πιο εντυπωσιακά.
Βήμα 4
Τεμαχίστε το μίσχο κατά τη διάρκεια του κόκκου σε λεπτές φέτες. Για μια κλασική σαλάτα, χρησιμοποιήστε μια σάλτσα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μαϊντανό. Χρησιμοποιήστε θαλασσινό αλάτι χωρίς αποτυχία. Είναι αυτή που επιτρέπει σε όλα τα θαλασσινά να ακούγονται πιο γεμάτα σώμα. Για 200 g αποφλοιωμένων γαρίδων θα χρειαστείτε: 150 g σέλινο, 10 g ελαιόλαδο, 5 g χυμό λεμονιού, 5 g μαϊντανό και 1 g θαλασσινό αλάτι.
Βήμα 5
Ψιλοκόψτε το σέλινο, το αγγούρι και τα κρεμμύδια για μια ιταλική σαλάτα γαρίδας. Θα σερβίρεται με κρέμα βρασμένη με βασιλικό. Αν και η γαρίδα πιστεύεται ότι είναι κακή σύζευξη με αγγούρι, αυτή η παραδοσιακή σαλάτα το κάνει να ακούγεται υπέροχο χάρη στο ντύσιμο. Οι αναλογίες έχουν ως εξής: 100 g μεγάλων αποφλοιωμένων γαρίδων, 50 g καταγεγραμμένου σέλινου, 40 g αγγουριού, 15 g κρεμμυδιών, 60 g κρέμας, 10 g φρέσκου βασιλικού και λίγο θαλασσινό αλάτι.
