Τα λουκάνικα στη ζύμη είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο για παιδιά και ενήλικες. Μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας στο σχολείο ή στην εργασία και να απολαύσετε ένα υπέροχο σνακ κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων.
Είναι επίσης ιδανικά για γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
-
- λουκάνικα γάλακτος
- φυτικό λάδι για λίπανση ενός φύλλου ψησίματος ή χαρτιού ψησίματος.
- γάλα;
- άλας;
- ζάχαρη;
- ξηρή μαγιά;
- μαργαρίνη;
- αυγό;
- αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε 80 γραμμάρια μαργαρίνης σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε. Ρίχνουμε σε 1 ποτήρι γάλα, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια σακούλα μαγιάς (10 γραμμάρια), αλάτι, χτυπάμε σε ένα αυγό.
Βήμα 2
Ανακατέψτε καλά, προσθέστε 200 γραμμάρια αλεύρι. Ανακατέψτε ξανά, καλύψτε με μια υγρή πετσέτα ή καπάκι. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος. Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στη ζύμη, προσθέστε 250 γραμμάρια αλεύρι σε μικρές μερίδες. Εάν η ζύμη βγαίνει εύκολα, αλλά όχι πολύ απότομη, τότε υπάρχει αρκετό αλεύρι. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Καλύψτε το με φυτικό λάδι στην κορυφή για να μην κολλήσει στο δοχείο. Καλύψτε ξανά με πετσέτα ή καπάκι, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος, αφήστε το να σταθεί μέχρι να διπλασιαστεί.
Βήμα 3
Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι. Βάλτε τη μισή ζύμη σε αυτό και χωρίστε σε ίσα κομμάτια που ζυγίζουν περίπου 50 γραμμάρια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι έτσι ώστε να έχετε ένα λεπτό μαστίγιο.
Βήμα 4
Πάρτε 10 λουκάνικα. Τυλίξτε το καθένα με μαστίγια. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος: ευθυγραμμίστε το με χαρτί ψησίματος ή βούρτσα με φυτικό λάδι. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 50oC. Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε μαστίγια σε ένα ταψί και βάλτε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο για να ανέβει για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Αυξήστε την ισχύ θέρμανσης στους 250oC. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε έτοιμα λουκάνικα ζεστά με μουστάρδα και κέτσαπ.
