Τα λουκάνικα στη ζύμη είναι ψημένα προϊόντα που τόσο μικρά όσο και μεγάλα. Τέτοια λουκάνικα είναι καλά για να πάρετε μαζί σας στο δρόμο, στη δουλειά. Τα παιδιά μπορούν να τα φάνε για πρωινό ή απογευματινό τσάι. Φτιάξτε λουκάνικα σε κουρκούτι - ένα νόστιμο και λαχταριστό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- λουκάνικα
- 1 λίτρο γάλακτος
- 80 g μαγιά;
- 0,75 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- αλεύρι;
- 1 αυγό
- ή
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της μαγιονέζας
- άλας;
- αλεύρι;
- φυτικό λάδι;
- λουκάνικα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε 80 g φρέσκιας μαγιάς σε 1 λίτρο ζεστού γάλακτος. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και λίγο αλεύρι. Ανακατέψτε τα καλά και βάλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει.
Βήμα 2
Ρίχνουμε 0,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης στη ζύμη και ρίχνουμε 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι Ανακατέψτε όλα τα υλικά και προσθέστε αλεύρι. Ζυμώστε με μια μαλακή ελαστική ζύμη. Ζυμώνουμε έως ότου η ζύμη να μην μείνει πίσω από τους τοίχους του πιάτου και από τα χέρια σου. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος και αφήστε το να ανέβει.
Βήμα 3
Χτυπήστε τη ζύμη και αφήστε την να ξαναβρεθεί.
Βήμα 4
Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης περίπου στο μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου. Τυλίξτε το σε ένα αλευρωμένο τραπέζι. Τυλίξτε το λουκάνικο στην τυλιγμένη ζύμη και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Σε αυτήν την περίπτωση, η ραφή στη ζύμη πρέπει να βρίσκεται στο κάτω μέρος. Κόψτε όλα τα ψωμάκια με τον ίδιο τρόπο και αφήστε τα για 15-20 λεπτά για στεγανοποίηση.
Βήμα 5
Χτυπάμε 1 αυγό και βουρτσίζουμε πάνω από ψωμάκια πριν το ψήσιμο.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το ταψί με τα λουκάνικα στη ζύμη στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τα μαγειρεμένα λουκάνικα στη ζύμη από το φύλλο ψησίματος. Μπορούν να σερβιριστούν ζεστά και κρύα με ποτά της επιλογής σας.
Βήμα 8
Νόστιμα λουκάνικα στη ζύμη θα αποδειχθούν σύμφωνα με τη δεύτερη συνταγή. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε για πρωινό. Ζυμώνουμε σε μια ζύμη 1 αυγού, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μια πρέζα αλάτι και αλεύρι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
Βήμα 9
Κόψτε τα λουκάνικα κατά μήκος σε κομμάτια πάχους 2-3 mm.
Βήμα 10
Βουτήξτε κάθε κομμάτι λουκάνικο στη ζύμη και τηγανίστε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίστε τα στο ταψί χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια.
Βήμα 11
Τοποθετήστε τα λουκάνικα στο κουρκούτι σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!
