Ένα ενδιαφέρον ορεκτικό με πικάντικη γεύση θα διακοσμήσει οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι σας. Όλοι οι λάτρεις του "hotter" θα το αρέσουν, γιατί ετοιμάζεται ένα ορεκτικό με ψημένο τσίλι.
Είναι απαραίτητο
- - 2 πιπεριές τσίλι
- - 100 γραμμάρια μοτσαρέλα
- - 8 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- - ξύσμα από 1 λεμόνι
- - 6 κομμάτια μπαγκέτα
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - φρέσκα βότανα για να διαλέξετε.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψήνουμε 2 πιπεριές τσίλι στο φούρνο μέχρι το σκοτάδι. Όταν οι πιπεριές είναι καμένες σε όλες τις πλευρές, τοποθετήστε τις σε ένα μπολ, σφίξτε με μεμβράνη ή βάλτε σε μια σακούλα φαγητού και δέστε καλά. Αφήστε το για 5-7 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε φρέσκα βότανα όπως βασιλικό και μαϊντανό και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες. Διαχωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και τους σπόρους. Φροντίστε να το κάνετε για να αποφύγετε την υπερβολική πίκρα στο τελικό σνακ. Κόψτε το τσίλι σε μεγάλες, λεπτές λωρίδες. Εάν το πιπέρι ήταν πολύ μακρύ, τότε μπορείτε επίσης να κόψετε τα κομμάτια στο μισό. Ρίχνουμε ελαιόλαδο με σάλτσα βαλσάμικο σε ένα μπολ, βάζουμε κομμάτια πιπεριού. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ αρωματικό λάδι.
Βήμα 4
Κόψτε τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε σε ένα πιάτο δίπλα στα πράσινα φύλλα, πασπαλίστε με τριμμένο ξύσμα λεμονιού στην κορυφή.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τα κομμάτια μπαγκέτα σε ένα στεγνό τηγάνι χωρίς να προσθέτουμε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τρίψτε το ψωμί με σκόρδο, ρίξτε πάνω από το αρωματικό βούτυρο που προκύπτει.
Βήμα 6
Τοποθετήστε πράσινα φύλλα, μοτσαρέλα με ξύσμα λεμονιού και ψημένο τσίλι στις φέτες τηγανισμένης μπαγκέτας. Το Crostini με ψητό τσίλι και μοτσαρέλα είναι έτοιμα - αποδείχθηκε υπέροχο σνακ για μια γιορτή.
