Ένα φλιτζάνι καφέ και γεμάτα μπισκότα είναι ένα πρωινό που μπορεί να σας ενθουσιάσει το πρωί. Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε muffins, αλλά τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει σπιτικά κέικ, γι 'αυτό σας προτείνω να τα φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι, ειδικά επειδή δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Πώς να φτιάξετε muffins τυρί cottage
- 400 γραμμάρια αλευριού
- 500 ml γάλακτος
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- δύο αυγά;
- μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 150 γραμμάρια τυρί cottage
- μια πρέζα αλάτι;
- ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι και 50 γραμμάρια ζάχαρης, χτυπήστε τα καλά (πρέπει να χτυπήσετε μέχρι να διπλασιαστεί η μάζα) Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και ρίχνουμε στο παρασκευασμένο μείγμα αυγών. Προσθέστε απαλά κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε αυτή τη μάζα και ανακατέψτε τα πάντα απαλά.
Λιπάνετε τα πιάτα ψησίματος με φυτικό λάδι (εάν χρησιμοποιείτε καλούπια σιλικόνης, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα). Σκουπίστε το τυρί cottage μέσω ενός μεταλλικού κόσκινου, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε (πρέπει να ανακατέψετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, για να απλοποιήσετε το έργο, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη άχνη).
Απλώστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο κάτω μέρος των καλουπιών και, στη συνέχεια, κάντε μια κατάθλιψη σε κάθε ένα και βάλτε μια κουταλιά της σούπας γλυκό φουσκωμένο τυρί cottage, βάλτε ξανά μια κουταλιά της ζύμης. Τοποθετήστε ένα ταψί με κουτιά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Αφήστε τα έτοιμα muffins να κρυώσουν ελαφρώς, τότε μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι.
Πώς να φτιάξετε muffins με σοκολάτα
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 50 γραμμάρια ζάχαρης
- 200 γραμμάρια σοκολάτας
- δύο αυγά;
- μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου
- 70-80 γραμμάρια αλευριού.
- δύο κουταλιές ζάχαρης άχνη (για διακόσμηση).
Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεταλλικό μπολ και λιώστε την σε ένα λουτρό νερού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για να διευκολύνετε την προετοιμασία των muffins). Ανακατέψτε το με μαλακό βούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι, μετά προσθέτουμε αλεύρι και κακάο σε αυτό το μείγμα και ανακατεύουμε απαλά, έτσι ώστε η ζύμη να μην καθιζάνει.
Λιπάνετε τα καλούπια με βούτυρο, βάζετε σε κάθε ένα μικρό μέρος της ζύμης (όχι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας), στη συνέχεια ένα μέρος της σοκολάτας με βούτυρο και πάλι ένα μέρος της ζύμης. Τοποθετήστε τα καλούπια σε φούρνο 200 μοιρών για 15 λεπτά. Μεταφέρετε τα έτοιμα muffins σε ένα δίσκο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
