Η μαγιονέζα, αν όχι μόνο σπιτική, είναι πολύ επιβλαβής για το ανθρώπινο σώμα: οδηγεί σε παχυσαρκία, προκαλεί αθηροσκλήρωση και άλλους τύπους αγγειακών παθήσεων. Αλλά τι γίνεται αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε οποιεσδήποτε σαλάτες διακοπών, όπου είναι ένα από τα κύρια συστατικά; Υπάρχει κάτι που μπορείτε να το αντικαταστήσετε; Σίγουρα μπορείς. Εδώ είναι 3 από τις καλύτερες συνταγές.
Σαλάτα λάχανου με σάλτσα ψαριού
Κόβουμε 1 κιλό λάχανο, ανακατεύουμε με χονδροειδή τριμμένα καρότα και πιπεριές τσίλι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο. Τυλίξτε σε πλαστικό και ψύξτε. Προετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσα ψαριού, χυμό ενός λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξύδι ρυζιού, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαύρης ζάχαρης και αλατιού (για γεύση). Βγάλτε τη σαλάτα από το ψυγείο, βάλτε την σε ένα πιάτο. Περίοδος με το προκύπτον σάλτσα και γαρνίρετε με φύλλα μέντας, άνηθου και μαϊντανού. Σερβίρετε στο τραπέζι.
Γρήγορη σαλάτα σολομού
Κόβουμε 250 γραμμάρια λευκού και κόκκινου λάχανου. Κόψτε το μήλο σε διαμήκεις λωρίδες, ξεφλουδίζοντας τα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμό λεμονιού. Κόψτε 150 γραμμάρια κρύου καπνιστού σολομού σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε 150 ml γιαούρτι, ζάχαρη για γεύση και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου. Αλατοπίπερο. Ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε.
Σαλάτα από συκώτι γάδου με τυρί
Βράστε 3-4 αυγά κοτόπουλου και κρυώστε, ανακατέψτε με 3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο τυρί (150 γρ.) Και συκώτι μπακαλιάρου (250 γρ.), Προ-κονιορτοποιημένο με κρόκους. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε πρωτεΐνες, μαϊντανό ή άνηθο. Σερβίρετε στο τραπέζι.
Ετοιμάστε οποιαδήποτε από αυτές τις σαλάτες διακοπών χωρίς μαγιονέζα και θα δείτε ότι είναι πραγματικά νόστιμα.
