Η σωστή διατροφή κάθε μέρα δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη. Το μαγείρεμα μπορεί να οδηγήσει σε νέες ανακαλύψεις απίστευτων συνταγών, κατάλληλες ακόμη και για ένα εκλεπτυσμένο τραπέζι. Φαινομενικά απλά και υγιή συστατικά, αλλά τι πιάτα λαμβάνονται.
TOP 5 συνταγές για τις καλύτερες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα.
1. Σαλάτα κοτόπουλου και μοτσαρέλας με σάλτσα μανταρίνι
Συστατικά:
- 300 g κρέατος κοτόπουλου
- 200 g μπαγκέτα
- 1 πιπεριά
- 200 γραμμάρια μοτσαρέλα
- Πράσινο μαρούλι για γεύση
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1-2 δόντι. σκόρδο
- 1 μανταρίνι
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 30 g βούτυρο
- Καρυκεύματα για γεύση
Πώς να μαγειρέψω
Κόψτε την μπαγκέτα σε κύβους 1 επί 1 cm, προσθέστε καρυκεύματα, αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού και φυτικό λάδι. Τσιμέντο και ψήνουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά στους 200 ° C. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με βούτυρο σε ένα τηγάνι για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε το να ξεκουραστεί σε ένα δοχείο ψύξης κάτω από το καπάκι.
Κόψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους, τη μοτσαρέλα σε τέταρτα, το κοτόπουλο σε κύβους, τα πλυμένα χόρτα όπως θέλετε. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι, τη σάλτσα σόγιας, το κιμά. Πιέστε το χυμό από ένα μανταρίνι. Ρίξτε τη σάλτσα με χυμό στη σαλάτα και ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε με ζεστά κρουτόν στην κορυφή.
2. Καλαμάρι εμποτισμένο με σκόρδο
Συστατικά
- 500 g καλαμάρι
- 3 δόντια. σκόρδο
- Φρέσκος μαϊντανός
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι κρασιού
- Τσίμπημα ζάχαρης και αλατιού
- Φύλλο δάφνης, μπαχαρικά, πιπέρι
Πώς να μαγειρέψω
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καλαμάρια. Βυθίστε σε αλατισμένο βραστό νερό για 2 λεπτά. Ψύξτε το καλαμάρι σε κρύο νερό και κόψτε σε δακτυλίους.
Η σάλτσα παρασκευάζεται από ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη, ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το ζεστό καλαμάρι και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
3. Σαλάτα αβοκάντο και ροζ σολομού σε στρώσεις
Συστατικά
- 200 γραμμάρια αλατισμένου ροζ σολομού (ή σολομός, πέστροφα, σολομός - για γεύση)
- 1 αβοκάντο
- 2 φρέσκες ντομάτες
- 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 15 γραμμάρια παρμεζάνα
- Πράσινα κρεμμύδια
Πώς να μαγειρέψω
Ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο μαζί με τις ντομάτες σε κύβους 1 επί 1 εκ. Αφαιρέστε τα κόκαλα από τα ψάρια και κόψτε σε λεπτές φέτες. Βάλτε σε ένα πιάτο σε στρώσεις: αβοκάντο, ντομάτες, ροζ σολομό.
Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με φυτικό λάδι. Περιχύνουμε τα ψάρια και αφήστε το να μουλιάσει. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένα βότανα.
4. Σαλάτα με ρεβίθια και λιαστή ντομάτα
Συστατικά
- 200 γραμμάρια βραστά ρεβίθια
- 50 γρ. Λιαστές ντομάτες
- 80 g ελιές
- 2-3 δόντια. σκόρδο
- Φρέσκος μαϊντανός
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Πώς να μαγειρέψω
Κόψτε τις λιαστή ντομάτα και τις ελιές με ένα μαχαίρι, προσθέστε το σκόρδο θρυμματισμένο σε πρέσα σκόρδου. Κόψτε το μαϊντανό. Συνδυάστε με κρύα ρεβίθια. Καλύψτε με λάδι και αλάτι.
5. Σνακ από καβούρι και τυρί cottage
Συστατικά
- 200 γρ. Κρέας καβουριών (γαρίδες χωρίς κέλυφος, απομίμηση κρέατος καβουριού ή καβούρια)
- 100 γρ. Τυρί
- 2 βραστά αυγά κοτόπουλου
- 1 μεγάλη ντομάτα
- 2-3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι χωρίς ζάχαρη
- Καρυκεύματα, βότανα
Πώς να μαγειρέψω
Κόβουμε τα βραστά αυγά και συνδυάζουμε με ντομάτα σε κύβους και κρέας καβουριών. Προσθέστε τυρόπηγμα αναμεμιγμένο με γιαούρτι και αλάτι (καρυκεύματα και βότανα για γεύση). Βάλτε σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με βότανα.
