Είστε βέβαιοι ότι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο μη ενδιαφέρουσες και βαρετές σαλάτες μόνο από λάχανο, κρεμμύδια και αγγουράκια τουρσί; Είστε βαθιά λάθος - μπορείτε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό και εορταστικό τραπέζι σας με άπαχες, αλλά πολύ νόστιμες και αυθεντικές σαλάτες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σαλάτα ουράνιου τόξου λαχανικών
Για να το προετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε:
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί
• Τουρσί μανιτάρια - 500 γρ
• Ντοματίνια - 250 γρ
• Κορεάτικα καρότα - 100 γρ
• Αδύνατη μαγιονέζα - 250 ml
• Αλάτι για γεύση
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, στραγγίζουμε το υγρό από τα φασόλια, ξεπλένουμε με βραστό νερό και ανακατεύουμε. Στραγγίστε το καλαμπόκι και προσθέστε στη σαλάτα. Κόψτε τα κορεάτικα καρότα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στη σαλάτα. Αλάτι, σεζόν με μαγιονέζα. Κορυφή με μισά ντοματίνια.
Βήμα 2
"Ασυνήθιστη" σαλάτα
Απαιτούμενα συστατικά:
• Αβοκάντο -1 τεμ
• Πορτοκαλί - 1 κομμάτι
• 1 μάτσο μαρούλι
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• Ντοματίνια - 1 κομμάτι
• Ελιές με κουκούτσια - 1 κουτί
• Ξίδι μηλίτη μήλου - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Γαλλική μουστάρδα - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση
Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, κόψτε σε κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ελιές - σε δαχτυλίδια. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε το λάκκο, κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Κόψτε τις ντοματίνια σε τέταρτα. Προετοιμάστε τη σάλτσα: Ανακατέψτε το ξύδι, το λάδι, τη μουστάρδα και το αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ρίξτε πάνω από το σάλτσα.
Βήμα 3
Σαλάτα "Obedinye"
Χρειαζόμαστε:
• Καρότα - 500 γρ
• Κρεμμύδια - 500 γρ
• Champignons - 500 γρ
• Δαμάσκηνα - 1 ποτήρι
• Καρύδια - 150 γρ
• Αδύνατη μαγιονέζα - 300 γρ
• Φυτικό λάδι - 50 γρ
• Πράσινα
Ρίξτε τα δαμάσκηνα με ζεστό νερό, αφήστε το να μαλακώσει και μετά κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τυλίξτε το παξιμάδι με έναν πλάστη. Για να ζεσταθεί. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Σιγοβράζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τα σαμπάνια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια ξεχωριστά. Ψύξτε τα πάντα.
Στρώστε σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο: καρότα, κρεμμύδια, μανιτάρια, δαμάσκηνα, καρύδια. Καλύψτε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Βάλτε την προετοιμασμένη σαλάτα στο ψυγείο για 2-3 ώρες, ώστε να είναι εμποτισμένο. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
Βήμα 4
Φυσικά, η άπαχη μαγιονέζα μπορεί να αγοραστεί έτοιμη στο κατάστημα, αλλά μπορείτε επίσης να την μαγειρέψετε μόνοι σας. Για αυτό χρειαζόμαστε:
• 0,5 φλιτζάνια αλεύρι, 1,5 φλιτζάνι νερό, • 8 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι, • 1, 5 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας, • 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
Τρίψτε καλά το αλεύρι με λίγο νερό, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, βάζουμε στη φωτιά. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν πυκνωθεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε. Ανακατέψτε το λάδι, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, τη ζάχαρη, κτυπήστε με ένα μίξερ για 2 λεπτά. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, σταδιακά, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. προσθέστε μάζα αλευριού. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.
