Το ινδικό παγωτό κρύβεται με το όνομα "Kulfi". Υπάρχουν, φυσικά, πολλές ποικιλίες αυτής της λιχουδιάς, αλλά σας προτείνω να το μαγειρέψετε με λευκό ψωμί. Εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας!
Είναι απαραίτητο
- - πλήρες γάλα - 4 ποτήρια
- - ψωμί - 1 φέτα
- - άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- - κάρδαμο - 1/2 κουταλιά της σούπας
- - αμύγδαλα - 10 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε το δέρμα από τα αμύγδαλα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει. Ρίξτε αρκετό βραστό νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε τα αμύγδαλα εκεί. Αφήστε το για λίγα λεπτά. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, το δέρμα θα αφαιρεθεί αμέσως.
Βήμα 2
Με ψωμί, κάντε το: κόψτε το φλοιό και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπλέντερ και συνδυάστε το με άμυλο αραβοσίτου και 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Θα πρέπει να έχετε μια λεία πάστα.
Βήμα 3
Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη σόμπα. Όταν βράσει η υγρή μάζα, μαγειρέψτε το για άλλο ένα τέταρτο της ώρας - το γάλα πρέπει να μειωθεί κατά το ένα τρίτο. Στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα ψωμιού εκεί. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Αφού παρέλθει ο χρόνος, προσθέστε ένα ξηρό μείγμα αποφλοιωμένων αμυγδάλων, κάρδαμου και κοκκοποιημένης ζάχαρης στο μείγμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε αυτή τη μάζα μέχρι να παχυνθεί, δηλαδή περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 5
Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα γάλακτος σε κατάλληλο γυάλινο δοχείο. Όπως είναι, τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για τουλάχιστον 7 ώρες. Το παγωτό πρέπει να καταψυχθεί εντελώς. Η Coolie είναι έτοιμη! Γαρνίρετε με φιστίκια αν θέλετε.
